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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 bis 2 Tassen (6-8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 86 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 1/2 bis 2 Tassen (6-8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 86 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Mango-Sauce oder Dip ist leicht zu machen. Die helle Farbe und der erstaunliche Geschmack werden jeden Gast begeistern. Ein wenig Kokosmilch wertet die Mango auf und verleiht der Sauce ein üppiges tropisches Aroma. Ein Hauch von frischem Limettensaft hält es auf der pikanten Seite. Die Kombination ergibt eine tropische Mischung aus süß, sauer, würzig und salzig. Verwenden Sie die Sauce als Dip für gekochte Garnelen (ideal zu Kokosgarnelen), Calamari, Frühlingsrollen, frische Brötchen oder andere Vorspeisen, die Sie gerade servieren. Sie können diese Mango-Sauce auch in Pfannengerichten wie Mango-Hähnchen oder Garnelenpfannen verwenden. Es eignet sich auch gut als Dip-Sauce für gegrilltes Hähnchen, Schweinefleisch, Tofu, Garnelen oder andere Protein-Spieße.
Kaufen Sie unbedingt die reifste Mango, die Sie finden können. Eine reife Mango sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen und etwas geben, wenn Sie sie vorsichtig zusammendrücken. Mango ist eine Steinfrucht, das heißt, sie hat eine Grube in der Mitte. Die Mango-Grube ist lang und kann schwierig zu finden sein. Daher kann es einige Male dauern, bis Sie das Gefühl haben, dass Sie sie nicht mehr finden. Sie müssen die Mango schälen und schneiden. Wenn Sie Mango mögen, ist es hilfreich, einige Tipps und Tricks zur Verwendung und Aufbewahrung von Mangos zu lernen.
Zutaten
- 2 reife Mangos
- 2 Esslöffel Fischsauce (oder 1 Esslöffel Sojasauce plus eine Prise Salz, wenn vegetarisch / vegan)
- 1/4 Tasse dicke Kokosmilch
- 2 Esslöffel Thai Sweet Chili Sauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel getrockneter, zerkleinerter Chili
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Hacken oder schöpfen Sie die Mangofrucht heraus und legen Sie sie in eine Küchenmaschine, einen Mixer oder einen großen Chopper.
Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Gut verarbeiten, aber Überbearbeitung vermeiden. Sie möchten, dass die Sauce glatt ist, aber nicht zu flüssig. Wenn Sie Mangostücke in Ihrer Sauce bevorzugen, pulsieren Sie einfach, um die Sauce zuzubereiten, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind.
Mach einen Geschmackstest. Je nach Reife und Süße Ihrer Mango müssen Sie möglicherweise etwas mehr Zucker hinzufügen. Fügen Sie mehr Fischsauce für mehr Geschmack, mehr Chili für mehr Würze oder mehr Limettensaft für mehr sauren Geschmack hinzu. Was Sie wollen, ist eine Balance aus süß, salzig, sauer und würzig.
Verwenden Sie als Marinade oder Sauce für Huhn, Schweinefleisch, Fisch oder Meeresfrüchte. Die Sauce ist auch ein köstlicher Dip für fast jedes Fingerfood.
Tipps
- Die meisten Zutaten sollten in großen Supermärkten erhältlich sein. Manchmal findet man Kokosmilch und Thai Sweet Chili Sauce im internationalen Lebensmittelgang. Alle Saucenreste sollten in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept-Tags:
- Mango
- Mango-Sauce
- thai
- Party
