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Gedämpfter Blumenkohl ist ein wunderbar einfaches und nahrhaftes Gericht - oder eine großartige Basis für andere Rezepte - und ist super einfach. Das Dämpfen von Blumenkohl kann in einer Pfanne, mit einem Dampfkorb oder in der Mikrowelle erfolgen. Und sobald es gekocht ist, brauchen Sie nur noch ein wenig Salz und / oder Pfeffer, einen Spritzer fruchtiges Olivenöl oder einen Schuss Butter, um es mit seinem erdigen Geschmack zu verschmelzen. Das Hinzufügen von Sojasauce oder Tamari ist einfach, aber köstlich, und ein Spritzer geröstetes Sesamöl bringt die Nussigkeit des Blumenkohls zur Geltung.
Bei so vielen köstlichen Zubereitungen gibt es nur drei Möglichkeiten, um Blumenkohl zu dämpfen. Wählen Sie die für Sie beste Methode.
Jetzt ansehen: 3 einfache Möglichkeiten, Blumenkohl zu dämpfen
In einer Pfanne dämpfen
Dies ist bei weitem die beliebteste Art, Blumenkohl zu dämpfen. Es besteht aus einem Gericht, echtem Dampf und ergibt einen sehr gut schmeckenden Blumenkohl. Bringen Sie zuerst etwa 1/4-Zoll-Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen. Fügen Sie ungefähr 1/2 Teelöffel feines Meersalz und die geschnittenen und gereinigten Blumenkohlblüten hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und dämpfen Sie sie, bis sie so weich ist, wie Sie möchten (ca. 3 Minuten für knusprige Zartheit und bis zu 8 Minuten für vollständig gegarte, weiche Röschen). Stellen Sie sicher, dass Sie vor dem Gebrauch kein Wasser aus dem Blumenkohl ablassen.
Dämpfen in einem Dampfkorb
Dies ist eine klassische Methode zum Dämpfen von Gemüse. Der Blumenkohl wird in einen Dampfkorb oder einen Einsatz über kochendem Wasser gelegt. Bringen Sie zunächst einen Zentimeter Wasser auf den Boden eines Topfes, in den Ihr Dampfkorb oder Einsatz passt. Dann die geschnittenen und gereinigten Blumenkohlröschen in den Dampfkorb legen und den Korb über das kochende Wasser stellen. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie, bis der Blumenkohl zart bis zum Biss ist, etwa 3 Minuten für knusprig zarte und bis zu 8 Minuten für voll zarte Blütchen.
Dämpfen in der Mikrowelle
Das Dämpfen von Blumenkohl in der Mikrowelle ist mit Sicherheit schnell und bequem. Es ist jedoch definitiv schwieriger, Gemüse auf einen präzisen und gleichmäßigen Gargrad zu dämpfen. Darüber hinaus muss Blumenkohl, der in der Mikrowelle gedämpft wird, möglicherweise etwas abgetropft oder getrocknet werden, je nachdem, wie viel Flüssigkeit verwendet wird und wie stark die Mikrowelle ist.
Aber wenn Sie diese Methode ausprobieren möchten, legen Sie die frisch gewaschenen Blumenkohlröschen mit dem noch an ihnen haftenden Wasser in eine große Schüssel - ein kleiner Wasserbecken sollte sich ziemlich schnell am Boden der Schüssel bilden. Wenn Sie am Boden der Schüssel kein Wasser sehen, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu.
Decken Sie die Schüssel mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder Teller ab (Plastikfolie in der Mikrowelle vermeiden) und kochen Sie sie 1 Minute bei hoher Leistung. Prüfen Sie mit einer Gabel die Empfindlichkeit und wiederholen Sie die Mikrowellen im Abstand von 15 Sekunden, bis der Blumenkohl nach Ihren Wünschen gedämpft ist. Wenn der Blumenkohl danach ziemlich feucht ist, legen Sie ihn zum Trocknen zwischen die Papiertücher.
Rezepte mit gedämpftem Blumenkohl
Gedämpfter Blumenkohl kann so wie er ist mit etwas Meersalz und vielleicht etwas Olivenöl gegessen werden. Aber dieses Gemüse auf diese Weise zuzubereiten ist auch ideal, wenn Sie eine würzige Sauce hinzufügen oder in Rezepte einarbeiten, die gekochten Blumenkohl erfordern. Erwägen Sie, dem gedämpften Blumenkohl ein im Laden gekauftes oder hausgemachtes Pesto hinzuzufügen oder das zarte weiße Gemüse mit einer reichhaltigen Käsesauce zu überziehen. Das Dämpfen von Blumenkohl ist der erste Schritt in Rezepten wie Rahmblumenkohl, Blumenkohl- und Käseauflauf und Blumenkohl-Kartoffelpüree.
Blumenkohl blanchieren und einfrieren, um den besten Geschmack und die beste Ernährung zu erzielen
