Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 3 Dutzend (36 Portionen)
Diese Eierlikörplätzchen werden mit zubereitetem Eierlikör und Gewürzen hergestellt. Die Kekse eignen sich perfekt zum Baumschneiden und für Urlaubsgäste.
Die Kekse sind sehr einfach zuzubereiten, einfach mischen, fallen lassen und backen. Kein Abkühlen oder zusätzliche Schritte sind erforderlich. Drücken Sie kurz vor dem Backen eine Pekannuss- oder Walnusshälfte in die Kekse.
Zutaten
- 2 1/3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen und zum Bestreuen, falls gewünscht)
- 1 1/4 Tasse Zucker (granuliert)
- 3/4 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Eierlikör (gekauft)
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eigelb
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 300 F (150 C / Gas 2). Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatte auslegen. Oder sprühen Sie die Backbleche leicht mit Backspray ein.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermengen. Gut mit einem Schneebesen mischen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer Zuckercreme und Butter leicht und locker rühren.
Eierlikör, Vanille und Eigelb dazugeben. Mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles glatt ist.
Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.
Lassen Sie den Teig mit einem Teelöffel oder einer kleinen Keksschaufel auf die vorbereiteten Backbleche fallen und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen.
Streuen Sie, falls gewünscht, mehr Muskatnuss auf jeden Teighaufen.
Backen Sie für ungefähr 25 Minuten, oder bis die Unterseiten leicht gebräunt sind.
Die Kekse mit einem Spatel auf ein Gestell legen.
Rezept-Tags:
- Cookies ablegen
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
