Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 8 Std. 30 Min
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 1 Topf (8 bis 10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 800 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 101 g | Kohlenhydrate |
| 56g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Topf (8 bis 10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 800 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 78 mg | 26% |
| Natrium 296 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 101g | 37% |
| Ballaststoffe 28g | 101% |
| Protein 56g | |
| Calcium 308 mg | 24% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das klassische Chili wird im Topf mit Rindfleischstücken, vielen zarten Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Dieses Rezept ist technisch gesehen kein "Klassiker", da echtes Chili keine Bohnen enthält. Aber in jeder anderen Hinsicht ist es ein Klassiker. Der Slow Cooker ist eine großartige Möglichkeit, Chili zuzubereiten. Die lange Garzeit macht das gesamte Gemüse sehr zart und die Aromen mischen sich wunderbar.
Servieren Sie diesen Chili mit etwas saurer Sahne und Guacamole, um die Hitze zu reduzieren, zusammen mit einem grünen Salat, der mit geschnittenen Pilzen geworfen wird, und etwas eisigem kaltem Bier oder Eistee.
Zutaten
- 2 Pfund Rinderfutterbraten (gewürfelt)
- 1/3 Tasse Mehl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Tassen Wasser
- 3 Stangen Sellerie (gehackt)
- 1 grüne Paprika (gehackt)
- 1 15-Unzen-Dose Chili Bohnen (nicht abgetropft)
- 2 15-Unzen-Dosen Kidneybohnen (abgetropft)
- 1 6-Unzen-Dose Tomatenmark
- 1 Jalapenopfeffer (gehackt)
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten von 14 Unzen
- 1 Teelöffel Oreganoblätter (getrocknet)
- 1 bis 2 Esslöffel Chilipulver
- 1/8 Teelöffel scharfe Pfeffersoße
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Schritte, um es zu machen
Das gewürfelte Rindfleisch in das Mehl geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das überzogene Rindfleisch hinzu; Von allen Seiten braun, insgesamt ca. 5 bis 6 Minuten. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und geben Sie es in einen 4 bis 5-Liter-Slow-Cooker.
Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch der Bratpfanne hinzu; kochen und 3 Minuten rühren, dann in den Slow Cooker stellen. Das Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. kochen und einige Minuten umrühren, um die Tropfen vom Boden der Pfanne abzukratzen. Fügen Sie diese Mischung zusammen mit Sellerie, grünem Paprika, Chilibohnen, Kidneybohnen, Tomatenmark, Jalapenopfeffer, Tomatenwürfeln, Oregano, Chilipulver, scharfer Pfeffersauce, Worcestershire-Sauce, Kreuzkümmel, Pfeffer und Cayennepfeffer zum Slow Cooker hinzu.
Chili umrühren und zudecken. Bei niedriger Temperatur 8 bis 10 Stunden kochen, oder bis der Chili gemischt und eingedickt ist.
Rezeptvariationen
- Sie können in diesem Rezept Rinderhackfleisch oder Schweinehackwurst anstelle des gewürfelten Rindfleischs verwenden, wenn Sie möchten. In einem Topf gut anbraten und abtropfen lassen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren. Lassen Sie das Rindfleisch und Mehl und den Bräunungsschritt weg. Sie können diesen Chili so mild oder so scharf machen, wie Sie möchten. Für mehr Hitze einige gehackte Habanero-Paprikaschoten, Chipotle-Chilischoten in Adobo-Sauce und Cayennepfeffer hinzufügen. Mehr scharfe Pfeffersoße würde den Trick auch tun.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- klassischer Chili
- Mittagessen
- Tex-Mex
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