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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: Für 12 Personen
Niemand muss wissen, wie einfach es ist, diesen Kuchen zuzubereiten, und höchstwahrscheinlich ahnt niemand, dass die Hauptzutaten Kuchenmischung und Puddingmischung sind. Es ist perfekt für die Liebhaber von Zitronen in Ihrem Leben oder ideal, wenn Sie zum Abendessen eingeladen werden. Dieser einfache Kuchen mit Zitronengeschmack lässt sich schnell zusammenstellen, beeindruckt jedoch auf dem Kuchenständer. Nach dem Backen wird der feuchte und aromatische Kuchen mit einer süßen Zitronensaftglasur beträufelt, um den perfekten Abschluss zu erzielen.
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Packung (2-lagig) Gelb- oder Butterkuchenmischung
- 1 Packung (4 Portionen) Instant-Zitronenpuddingmischung
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Tassen gesiebter Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 350 F vorheizen. Eine 10-Zoll-Röhrenpfanne mit abnehmbarem Boden mit Kochspray besprühen.
Eier in der Rührschüssel dick und hellgelb schlagen.
Fügen Sie Kuchenmischung, trockene Puddingmischung, Wasser und Pflanzenöl hinzu. Mit einem Elektromixer 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Teig in die gefettete Pfanne geben.
Backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang bei 350 F, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpickel oder Kuchentester sauber herauskommt.
Nehmen Sie die Mitte des Röhrchens (verwenden Sie einen Topflappen) und entfernen Sie den heißen Kuchen aus der Pfanne, solange er sich noch auf dem Pfannenboden befindet.
Zitronensaft und gesiebten Puderzucker in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Stechen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher gleichmäßig in die Oberseite des Kuchens. Heiße Glasur darüber träufeln und über die Seiten des Kuchens verteilen.
Tipps
Um 1/3 Tasse frischen Zitronensaft zu erhalten, benötigen Sie fast 2 Zitronen. Als Faustregel gilt, dass eine durchschnittliche Zitronengröße etwa 3 Esslöffel Saft ergibt. Um das Beste aus Ihrer Zitrone herauszuholen, rollen Sie die Zitrone auf die Theke und üben dabei einen leichten Druck aus, um die Membranen zu lockern, bevor Sie sie halbieren. Wenn Sie keine Zitruspresse haben, setzen Sie ein kleines Sieb über die Schüssel (um Samen und Fruchtfleisch aufzufangen) und verwenden Sie eine Gabel, die Sie hin und her drehen, um so viel Saft wie möglich aus der Zitrone zu extrudieren.
Es ist wichtig, dass Sie den Puderzucker sieben, da er leicht kleine Klumpen bildet und sich möglicherweise nicht gleichmäßig mit dem Zitronensaft vermischt. Kontinuierliches Rühren während das Gemisch kocht, sorgt auch für eine glatte Glasur.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Zitronenkuchen mit Pudding
- Dessert
- amerikanisch
