Ailsa von Dobeneck
- Gesamt: 2 Std. 15 Min
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: Für 8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 958 | Kalorien |
| 65 g | Fett |
| 80 g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 958 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 65g | 84% |
| Gesättigtes Fett 37g | 184% |
| Cholesterin 320 mg | 107% |
| Natrium 616 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 80g | 29% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 15g | |
| Calcium 215 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Zuckerstangen, Obstkuchen und Eierlikör… so viele unserer Urlaubserinnerungen sind mit dem Geschmack der Jahreszeit verbunden. Möchten Sie die Aromen behalten, die Sie lieben, aber dieses Jahr etwas anderes ausprobieren? Backen Sie diesen erstaunlichen, dekadenten, weißen Schokoladen-Eierlikör-Käsekuchen mit einer würzigen Gingersnap-Kruste. Es ist der perfekte Genuss für Ihre Familie, als nächtlichen Snack oder als Mitbringsel zu einem Fest.
Woher kommt also unsere Besessenheit von Eierlikör? Es ist historisch! Eggnog ist ein Ableger der traditionellen englischen Milchpunsch, die seit dem 16. Jahrhundert auf der Speisekarte stehen. Muskatnuss und Rum sind die Hauptzutaten, die diesem Geschmack den letzten Schliff verleihen, den wir alle kennen. Beide sind in diesem Rezept enthalten. Der Alkohol im Rum wird im Ofen ausgeheizt, aber Sie können ihn auch weglassen, wenn der Geschmack nicht derjenige ist, den Sie mögen.
Bei der Erstellung dieses Rezepts sind einige Dinge zu beachten. Dieser Käsekuchen hat eine wirklich leichte Textur, die durch Hinzufügen von geschlagenem, flauschigem Eiweiß zu der Mischung aus Eigelb und Frischkäse vor dem Backen erreicht wird. Stellen Sie sicher, dass Sie die beiden nicht übermischen. Das macht es dicht und tötet den Aufzug, den es in den Ofen bekommen sollte. Ein weiterer Tipp ist, auf die Backzeit zu achten. Wenn Sie zu viel backen und es nicht bei geöffneter Backofentür abkühlen lassen, können Sie die Oberseite des Kuchens knacken. Wenn dies passiert, keine Sorge, es ist nicht das Ende der Welt. Sie können die Gelegenheit nutzen, um den ultimativen Showstopper zu kreieren, indem Sie mit extra weißen Schokoladenstückchen, Schlagsahne und Gewürzen dekorieren. Schenken Sie Ihren Gästen mit all den Backmöglichkeiten für die Feiertage eine neue Geschmackserinnerung für die Feiertage!
Zutaten
- Ingwer-Snap-Kruste:
- 2 Tassen Ingwer, fein zerbröckelt
- 2 EL. Kristallzucker
- 3 oz. ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Unze. Butter, erweicht
- Käsekuchenfüllung:
- 4 8 oz. Frischkäse, erweicht
- 2 Tassen Kristallzucker
- 6 Eier, getrennt
- 1 Teelöffel. Vanille Essenz
- 1/2 TL. gemahlene Muskatnuss
- 2 EL. dunkler Rum
- 3 EL. Mehl
- 1 Pint saure Sahne
- 3 oz. weiße Schokoladenstückchen
- Garnierung: Zimt und Muskatnuss zum Bestäuben darüber geben
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F.
In der Rührschüssel Ingwer-Streusel und Zucker mischen.
Fügen Sie geschmolzene Butter (3 Unzen) hinzu. Die Zutaten zusammenarbeiten, bis sie eine feuchte Sandkonsistenz haben.
Verwenden Sie weiche Butter, um 9-Zoll-Springform (Boden und Seiten) einzufetten
Streichen Sie mit den Fingern eine gleichmäßige Schicht Krümelmischung auf den Boden der Pfanne.
Im Kühlschrank aufbewahren, während Sie die Füllung machen.
Für die Füllung Frischkäse und Kristallzucker mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit cremig rühren.
Eigelb nacheinander einrühren, bis die Seide glatt ist.
Sauerrahm, Mehl und Vanille hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt ist.
Schokoladenstückchen, Muskat, Rum einrühren und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Eiweiß unter die Schokoladenmasse heben. Nicht zu viel mischen.
Gießen Sie die Füllung in eine Pfanne und backen Sie sie eine Stunde lang, bis sie fest, aber nicht rissig ist.
Den Backofen ausschalten und den Kuchen bei geöffneter Backofentür weitere 15 Minuten im Backofen belassen.
Wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, nehmen Sie den Kuchen aus der Springform und lassen Sie ein Messer um den Rand der Pfanne laufen, um sich zu lösen.
Top Käsekuchen mit zusätzlicher Schokolade, Schlagsahne und / oder einer Prise Zimt.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
