Kathy Kingsley
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 573 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 43 g | Kohlenhydrate |
| 54g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 573 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 25% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 349 mg | 116% |
| Natrium 1147 mg | 50% |
| Gesamtkohlenhydrat 43g | 16% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 54g | |
| Calcium 332 mg | 26% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Knoblauch-Garnelen-Rezept ist köstlich und so einfach zuzubereiten, dass es schnell zu einem Ihrer Lieblingsgerichte wird - sowohl für geschäftige Wochentage als auch für besondere Anlässe. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es auf viele Arten serviert werden kann - mit Nudeln wie in diesem Rezept geworfen, über Reis oder Couscous serviert oder einfach so überzogen wie mit einer Beilage aus krustigem Kräuterbutterbrot. Egal wie Sie dieses Gericht servieren, es wird immer ein Hit sein!
Zutaten
- 12 Unzen dünne Spaghetti oder Linguine
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 Pfund große Garnelen (geschält und entdarmt)
- Prise Salz
- Ein Schuss frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Teelöffel zerkleinerte scharfe Paprika-Flocken (oder mehr nach Geschmack)
- 1 1/2 Esslöffel frisch geriebene Zitronenschale
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft (ca. eine Zitrone)
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Optional: 3 Esslöffel geröstete Pinienkerne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen der Packung oder bis sie al dente sind. Vor dem Abtropfen 1/3 Tasse Nudelkochwasser aufbewahren.
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie 2 Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2 Minuten kochen lassen, die Garnelen wenden, den restlichen Esslöffel Öl, den Knoblauch und die Paprikaflocken hinzufügen. Ständig 1 bis 2 Minuten rühren.
Fügen Sie die Zitronenschale und den Weißwein der Garnele hinzu. Umrühren und den Wein etwas einkochen lassen. Zitronensaft einrühren.
Schöpfen Sie das Nudelkochwasser in eine große Schüssel. Die Nudeln abgießen und in die Schüssel geben.
Gießen Sie die Garnelen mit der Sauce über die Nudeln.
Fügen Sie den Parmesan und die Pinienkerne hinzu, wenn Sie verwenden, und werfen Sie, um zu mischen und zu beschichten.
Nach Belieben bei jeder Portion mit etwas Olivenöl und Pfefferflocken servieren.
Genießen!
Tipps
- Um Pinienkerne zu rösten, verteilen Sie sie in einer kleinen, schweren Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 3 bis 5 Minuten lang, wobei Sie die Pfanne häufig schütteln, bis sie hellbraun sind. Die Garzeit auf der Teigwarenverpackung ist nur eine Richtlinie. Beginnen Sie nach ca. 4 Minuten mit dem Testen der getrockneten Nudeln und nach ca. 30 Sekunden mit dem Testen der frischen Nudeln. Ziehe ein Stück heraus und beiße es. es sollte sich zart aber fest anfühlen (al dente). Überkochte Nudeln sind matschig und pastös. Sobald die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie gründlich in ein Sieb abtropfen. Spülen Sie es nicht aus, es sei denn, dies ist im Rezept angegeben. (Nudeln werden normalerweise nur gespült, wenn sie in einem Salat verwendet werden sollen.) Getrocknete Nudeln können in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden und sind fast unbegrenzt haltbar. Getrocknete Vollkornnudeln sollten jedoch innerhalb eines Monats verbraucht werden. Frische Nudeln sollten fest eingewickelt und bis zu 5 Tage gekühlt oder doppelt eingewickelt und bis zu 4 Monate gefroren werden. Gefrorene Nudeln müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
