J.McGavin / Die Fichte isst
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 9 Portionen
Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten für diesen Kuchenteig bereits in Ihrem Schrank, sodass Sie sofort mit dem Backen beginnen können. Verwenden Sie eingemachte, gefrorene oder frische entkernte Kirschen, um diesen einfachen Picknickkuchen zuzubereiten. Obwohl es robust genug ist, um nicht von Hand gegessen zu werden, schadet es nichts, wenn es zusammen mit etwas Schlagsahne auf einen Teller gelegt wird.
Dieses Rezept macht einen 9 x 13-Zoll-Kuchen. Wenn Sie eine Blechkuchengröße (10 x 15 Zoll Backblech oder Bräter) bevorzugen, wie dies in Deutschland der Fall ist, verdoppeln Sie einfach das Rezept.
Zutaten
- 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur (125 g)
- 1 1/4 Tasse Puderzucker (125 g)
- Schale von 1 Zitrone (1/2 bis 1 Teelöffel.)
- 1 5/8 Tasse Mehl (200 g)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Eier
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 3/4 Tasse eingemachte (abgetropfte), gefrorene (aufgetaute, abgetropfte) oder frische (entsteinte) Kirschen
- 1/4 Tasse Puderzucker (zur Dekoration)
Schritte, um es zu machen
Schlagen Sie die Butter bei mittlerem bis hohem Licht und locker. Den gesiebten Puderzucker unterrühren. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu.
Mehl und Backpulver zusammen sieben. Fügen Sie die Hälfte der Buttermischung hinzu.
Eier hinzufügen und schlagen, bis der Teig glatt ist.
Den Rest des Mehls hinzufügen und unterrühren, dann die saure Sahne dazugeben und glatt rühren. Der Teig wird dick sein, wie Brownie Teig.
Legen Sie eine 9 x 13-Zoll-Pfanne mit Pergamentpapier und Öl aus und bemehlen Sie die Seiten (oder verwenden Sie zum Backen ein Sprühöl). Verteilen Sie den Teig in der Pfanne mit einem ca. 1 cm tiefen Spatel.
Die Kirschen auf den Teig legen. Lege sie dick, aber lass etwas vom Teig sichtbar werden, wenn du fertig bist.
30 bis 35 Minuten bei 200 ° C backen. Aus dem Ofen nehmen und den Puderzucker warm über den Kuchen streichen. Warm oder kalt servieren.
Ideen für Aromen und Servieren
Sie können jede Art von Beeren oder Früchten verwenden, die Sie mit diesem Kuchen mögen.
Probieren Sie etwas Vanille, Mandelextrakt oder ein paar Tropfen Zitronenextrakt, um das Geschmacksprofil zu verbessern. Sie können die Oberseite des Kuchens vor dem Backen auch mit geschnittenen Mandeln bestreuen.
Sie können die Kirschen sehr gleichmäßig verteilen, damit Sie den Kuchen in kleine, mundgerechte Quadrate schneiden können, in denen jeweils eine Kirsche enthalten ist. Dies würde gut bei einem Picknick oder Potluck gehen.
Anleitung zum Backen in großer Höhe:
In Höhen von bis zu 7000 Fuß etwa zwei Teelöffel (10 Gramm) Mehl hinzufügen und das Backpulver auf 3/4 Teelöffel reduzieren. In den kalten Ofen stellen und backen. Backofentemperatur gegen Ende der Backzeit absenken.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Deutsche
- Geburtstage
