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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 1 1/4 Tassen Sauce (8 Portionen)
Wenn Sie den Geschmacksfaktor für einfach gedämpftes Gemüse verbessern oder nach einer neuen Methode suchen, mit der Kinder ihren Brokkoli essen können, sollten Sie dieses einfache Rezept für eine glutenfreie Käsesauce in Betracht ziehen.
Käsesauce beginnt als Bechamel oder "weiße Sauce". Béchamelsauce wird aus drei einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Butter und Milch oder Sahne.
Diese glutenfreie Version beginnt mit Butter und Amaranthmehl. In nur wenigen Minuten haben Sie eine unglaublich reichhaltige, cremige, glutenfreie Käsesauce.
Sobald sich aus der geschmolzenen Butter eine Paste gebildet hat, werden Amaranthmehl und Milch oder milchfreie Milch zu einer glatten Sauce eingerührt. Zuletzt kommt die Kombination von Käse und Gewürzen, die die glatte Flüssigkeit in eine cremige Sauce verwandeln.
Parmesan und Schweizer werden in diesem Rezept verwendet, aber Sie können stattdessen auch einen Käse Ihrer Wahl verwenden. Cheddar ist ein köstlicher Käse, der zu einer schaukelnden Nacho-Käsesauce verarbeitet werden kann.
Versuchen Sie, jemanden zum Abendessen zum Essen zu bewegen? Fügen Sie diese glutenfreie Käsesauce hinzu und beobachten Sie, wie der Brokkoli verschwindet. Mit glutenfreien Tortilla-Chips für sofortige Nachos am Spieltag oder auf Ihrer nächsten Party servieren.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Amaranthmehl (glutenfrei)
- 1 1/4 Tasse lauwarme Milch (oder milchfreier Ersatz)
- 2 Esslöffel Parmesan (frisch gerieben)
- 2 Esslöffel Schweizer Käse (frisch gerieben)
- 1/4 Teelöffel gewürztes Salz (glutenfrei)
- 1/4 TL Zwiebelpulver (glutenfrei, nicht salzig)
Schritte, um es zu machen
Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Amaranth-Mehl unterrühren, bis sich sprudelnde Paste bildet. 2 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, die Mischung nicht bräunen zu lassen.
Milch oder milchfreien Ersatz hinzufügen und verquirlen, bis die Sauce glatt und dick ist. Einfach aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Fügen Sie geriebenen Käse und glutenfreie Gewürze hinzu und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Sauce glatt und cremig ist.
Warm auf frischem, gedämpftem Gemüse oder glutenfreien Nudeln servieren.
Tipps
- Ersetzen Sie Ihre Lieblingskäse in diesem Rezept. Cheddar-Käsesauce ist eines meiner Lieblingsgerichte. Dies ist kein milchfreies Rezept, aber Sie können die Milchmenge reduzieren, indem Sie milchfreie Milch wie Bio-Kokosmilch in Dosen einsetzen. Achten Sie immer auf Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge sind glutenfrei. Vergessen Sie nicht, die Produktetiketten zu lesen, und die Hersteller können die Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Soße
- glutenfreie Käsesauce
- Abendessen
- amerikanisch
