Stephanie Kirkos
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 358 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 46 g | Kohlenhydrate |
| 13g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 358 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 9g | 43% |
| Cholesterin 48 mg | 16% |
| Natrium 253 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 13g | |
| Calcium 382 mg | 29% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Suchen Sie nach einer neuen und anderen Art, Kartoffeln zu servieren, die nicht nur gebacken, gebraten, geröstet und überbacken sind? Versuchen Sie stattdessen, Kartoffeln zu spiralisieren .
Wir lieben unseren Spiralizer, ein erschwingliches Küchenwerkzeug, das Obst und Gemüse in Nudeln mit verschiedenen Formen und Stärken umwandelt. Das Spiralisieren von Kartoffeln ist ein lustiges Unterfangen beim Zubereiten UND Essen. Mit dem Spiralizer lassen sich schöne, lange, lockige Stränge herstellen und die Kartoffelnudeln wie Spaghetti zum Abendessen um die Gabel drehen.
Dieser Auflauf enthält einen großen Stapel spiralisierter Russet-Kartoffelnudeln, die in einer cremigen Sauce aus fettfreiem griechischem Joghurt und Champignoncremesuppe gebacken wurden (die glutenfreie Version von Pacific enthält nur 2, 5 g Fett pro 1/2-Tasse-Portion). Milder weißer Cheddar verleiht ihm einen Hauch von Käsigkeit, und die darüber gestreute, getrocknete, gehackte Zwiebel verleiht ihm eine knusprige Kruste.
Dieser Auflauf zieht eine Menge an, perfekt für ein Potluck oder eine große Versammlung. Es würde auch als Gesprächsstoff und leckere Beilage beim Osterbrunch oder Abendessen dienen.
Zutaten
- 4 große Rostkartoffeln (geschält)
- 24 oz. Glutenfreie Champignoncremesuppe
- 1 1/2 Tassen fettfreier griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
- 1/2 TL. Paprika
- 1/4 TL. rote Pfefferflocken
- 1 Tasse milder weißer Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1/3 Tasse getrocknete gehackte Zwiebel
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 375 F. Eine 13x9 Auflaufform beiseite stellen.
Kartoffeln schälen und mit der mittelgroßen Klinge eines Spiralizer-Küchenwerkzeugs (der Klinge mit den kleineren Dreiecken) spiralisieren. Lange Nudeln schneiden.
Alle Kartoffelnudeln in eine große Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und 20 Minuten einweichen.
Kartoffelnudeln abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen (sie müssen nicht vollständig trocken sein, tupfen Sie einfach, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen).
Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die glutenfreie Champignoncremesuppe, den griechischen Joghurt, das Knoblauchpulver, den Paprika, die Paprikaflocken und den geriebenen Cheddar. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer sehr großen Rührschüssel die Kartoffelnudeln und die Suppenmischung vermengen. Mit den Händen oder der Zange rühren, bis alles gut bedeckt ist. Gießen Sie in den Boden der Auflaufform.
Top Auflauf mit einer weiteren großzügigen Gewürzmischung aus Salz und Pfeffer.
In der Mitte des Ofens 10 Minuten backen. Nach 10 Minuten die getrocknete Zwiebel gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Weitere 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln sprudelnd goldbraun und weich sind, aber noch einen Biss haben.
Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Erinnerung
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Beilage
- amerikanisch
- Ostern
