Die Fichte isst / Victoria Heydt
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 420 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 420 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 53% |
| Gesättigtes Fett 17g | 83% |
| Cholesterin 61 mg | 20% |
| Natrium 633 mg | 28% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 10g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Geschwärzter Red Snapper ist ein würziges Hauptgericht nach Cajun-Art. Es wird normalerweise in einer gusseisernen Pfanne gebraten, aber Sie können es auf Ihrem Grill zubereiten. Für dieses Rezept möchten Sie Ihren Grill so heiß wie möglich haben. Die Idee ist, die Gewürze zum Schwärzen zu bringen, bevor Sie den Red Snapper umdrehen. Sobald der Fisch gegrillt ist, wird er mit einer aromatischen Buttersauce übergossen. Geschwärzter Red Snapper ist absolut lecker und perfekt für fast jeden Anlass.
Zutaten
- 1 Teelöffel Paprika
- Optional: 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1/2 Teelöffel Zwiebelsalz
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Butter
- 2 Red Snapper Filets (halbiert)
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Mischen Sie Paprika, Cayennepfeffer, Salz, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz, Thymian, Oregano und Pfeffer.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Über jede Seite des Red Snappers streuen.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Den Zitronensaft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen oder in einer sicheren Schüssel in der Mikrowelle zum Kochen bringen.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Gut mischen.
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Bevor Sie Fisch auf den Grill legen, ölen Sie den Grillrost gut ein. Machen Sie mehrere Durchgänge, da dies eine schöne Antihaftoberfläche schafft.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Den Red Snapper auf einer Seite ca. 5 bis 6 Minuten grillen, bis die Gewürze geschwärzt sind.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Drehen Sie den Schnapper um und grillen Sie weitere 5 bis 6 Minuten, bis er fertig ist oder bis der Fisch eine Innentemperatur von mindestens 145 F erreicht.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Nach dem Durchkochen den Fisch vom Grill nehmen und auf den Teller geben.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Fügen Sie der Zitronenbutter Petersilie hinzu und löffeln Sie ein Viertel der Buttermischung über jedes Stück Fisch.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Mit gegrilltem Gemüse oder Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Genießen!
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Tipps
- Viele Rezepte für Cajun-Gewürze betonen die Hitze. Durch diesen Effekt treten die Kräuter und Gewürze in den Vordergrund und Sie verwenden weniger schwarzen Pfeffer als in vielen Mischungen. Der scharfe Cayennepfeffer ist optional, mit einer empfohlenen Mindestmenge. Wenn Sie Kinder oder Gäste haben, die es nicht zu heiß mögen, ist dies ein gutes Rezept für Ihren Schnapper. Kommerziell geernteter Golf Red Snapper ist von Juli bis September erhältlich. Wenn Sie ganzen Red Snapper kaufen, suchen Sie nach gesunden Fischen mit tiefroten Flossen, rosafarbenen Bäuchen und roten Kiemen. Filets, die mit der Haut verkauft werden, sind eher echte Red Snapper. Achten Sie beim Kauf von Filets auf feuchtes, reflektierendes weißes Fleisch.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie einen aggressiveren, geschwärzten Schnapper mögen, können Sie den schwarzen Pfeffer auf einen Esslöffel und den Cayennepfeffer auf 2 Teelöffel steigern. Wenn Ihre Gästeliste gemischte Vorlieben und Abneigungen aufweist, können Sie etwas zusätzlichen schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer darüber streuen auf den Filets derjenigen, die mehr Wärme wollen.
Rezept-Tags:
- Fisch
- gegrillter Schnapper
- Hauptgericht
- amerikanisch
