Dave King / Getty Images
- Gesamt: 21 Minuten
- Zubereitung: 8 Minuten
- Kochzeit: 13 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 293 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 293 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 29% |
| Gesättigtes Fett 3g | 14% |
| Cholesterin 55 mg | 18% |
| Natrium 1215 mg | 53% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Lachs ist ein köstlicher, herzgesunder Fisch. Wenn Sie es zum Grill bringen, werden seine Aromen verstärkt und die Oberfläche des Fleisches wird leicht süßlich karamellisiert. Mit Dill, Zitronensaft und Knoblauch gewürzt, ist dieses gegrillte Lachsrezept eine wunderbare Ergänzung zu Sommerkochgerichten, während es schnell und praktisch genug ist, um unter der Woche zu essen.
Zutaten
- 1 Zitrone (entsaftet)
- 1/4 Tasse Traubenkernöl
- 2 große Lachsfilets (Haut auf und 1 1/2 Zoll dick)
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel gehackter frischer Dill (zusätzlich zum Garnieren)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Grill auf mittlerer Hitze vorheizen.
Zitronensaft und Traubenkernöl in einer Schüssel vermengen. Reichlich auf die Lachshaut und dann auf das Lachsfleisch auftragen.
Machen Sie eine Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver. Auf Lachs streuen und mit gehacktem Dill bestreuen.
Lachsfleisch mit der Fleischseite nach unten auf den Grillrost legen. 2 bis 3 Minuten kochen lassen und sehr vorsichtig mit einem Spatel die Filets allseitig vom Grillrost abarbeiten.
Sobald Sie frei sind, drehen Sie die Filets vorsichtig um. Schließen Sie die Abdeckung und lassen Sie den Fisch 8 bis 10 Minuten kochen, oder bis er eine Innentemperatur von 145 bis 150 ° F erreicht hat.
Den Fisch vom Grill nehmen und mit Zitronenscheiben und zusätzlichem gehacktem Dill garnieren.
Tipps
- Um frischen Knoblauch anstelle von Knoblauchpulver zu verwenden, zerkleinern Sie ihn, bevor Sie ihn zum Salz und Pfeffer geben. Dann mit dem Rücken einer Gabel die Gewürzmischung zu einer Paste pressen und auf dem Fisch verteilen. Sie können auch frische Petersilie in den Brei geben. Ölen Sie Ihre Grillroste, bevor Sie den Lachs grillen, um sicherzustellen, dass er nicht klebt. Sie können auch eine leicht geölte Grillpfanne oder einen Grillkorb (mit Löchern) verwenden, um den Fisch intakt zu halten und dennoch Grillspuren zu erhalten. Tauschen Sie den Dill für Thymian wie in diesem gegrillten Lachs mit Thymian- und Zitronenrezept aus.
Rezeptvariationen
- Für eine "geräucherte" Version den Lachs auf einer vorgetränkten Zederplanke grillen. Es schmeckt ganz anders als die gekochte Variante und kann in Rezepten verwendet werden, die geräucherten Fisch erfordern. Tauschen Sie Lachssteaks gegen Filets, um eine völlig andere Präsentation zu erhalten. Verkürzen Sie die Garzeit, da Sie keine Haut haben. Vergewissern Sie sich vor dem Servieren, dass Ihre Gäste die Knochen vom Fisch abziehen können. Probieren Sie dieses Rezept mit gegrilltem Mayonnaise-Lachs.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Abendessen
- amerikanisch
- Grillparty
