Molly Watson
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 61 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 61 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wie bei so vielen Gemüsesorten ist das Grillen eine sehr einfache und schmackhafte Art, Okra zuzubereiten. Durch die schnelle, warme Hitze des Grills wird der Schleimfaktor der Okra auf ein Minimum reduziert, während die verkohlten Teile den essentiellen Grasgeschmack des Gemüses betonen. Wenn Sie noch nie Okra probiert haben, ist dies eine super einfache und köstliche Möglichkeit, es zu veredeln. Wenn Sie ein Okra-Phile sind, ist dies eine neue Art, es zu lieben.
Dieses Rezept kann leicht verdoppelt, verdreifacht oder vervierfacht werden. Es ist eher eine Methode als ein Rezept. Sie können also gerne damit herumspielen. Gegrillte Okraschoten schmecken bei Zimmertemperatur hervorragend und sind eine verlockende Ergänzung zum Abendbuffet oder zum Gartengrill.
Du hast keinen Grill? Versuchen Sie stattdessen geröstete Okra, es ist genauso lecker.
Zutaten
- 1 Pfund Okra (die Schoten sind groß genug, damit sie nicht durch den Rost rutschen)
- 1 Esslöffel Traubenkernöl (oder Olivenöl)
- Salz (nach Geschmack)
- Optional: Zitronensaft
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bereiten Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill für hohe Hitze vor. Sie sollten in der Lage sein, Ihre Hand 1 bis 2 Sekunden lang etwa 2, 5 cm über dem Grillrost zu halten, bevor Sie sie von der Intensität der Hitze abziehen.
Während der Grill aufgeheizt ist, die Stiele von den Okraschoten abschneiden und wegwerfen.
Geben Sie die Okra in eine große Schüssel oder auf ein Backblech oder eine Bratpfanne. Mit dem Öl beträufeln und umrühren, um die Okra gründlich mit dem Öl zu bestreichen.
Legen Sie die Okra auf den Grill (achten Sie darauf, dass die kleineren Schalen senkrecht zum Rost verlaufen, damit sie nicht durchfallen). Schließen Sie die Grillabdeckung und garen Sie, bis sich die grüne Farbe des Okras erhöht und etwa 4 bis 5 Minuten lang Grillspuren oder verkohlte Kanten auftreten. Wenn Sie lila Okra verwenden, kochen Sie, bis sich die lila Farbe vertieft.
Drehen Sie die Okraschoten mit einer Zange um, bedecken Sie sie und kochen Sie sie, bis sie auf der anderen Seite verkohlt oder gebräunt sind.
Nehmen Sie die Okra vom Grill. Mit Salz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln, wenn Sie möchten.
Gegrillte Okra heiß oder bei Raumtemperatur servieren und genießen!
Rezeptvariationen
- Gegrillte Okra mit hausgemachten Aioli zum Eintauchen hinzufügen Gegrillte Okra zu einer gegrillten Gemüseplatte hinzufügen - besonders gut zu gegrillten Tomaten und gegrillten Auberginen. 1/2 bis 1 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer mit dem Öl mischen, bevor er mit der Okra geworfen und dann mit Soja beträufelt wird Sauce anstatt mit Salz bestreuen. Etwas gerösteten Kreuzkümmel-Joghurt-Dip zum Abschmecken herausschneiden. Mehrere Frühlingszwiebeln in Längen schneiden, die denen der von Ihnen gegrillten Okraschoten entsprechen, und der Mischung hinzufügen. Balsamico-Essig anstelle von verwenden Zitronensaft für einen schnellen Schuss Säure am Ende. Geben Sie einen Schuss Cayennepfeffer in das Öl, bevor Sie es mit der Okraschote für einen würzigen Tritt vermengen. Streuen Sie die fertig gegrillte Okraschote mit etwas Garam Masala für einen Tritt warmer Gewürze.
Rezept-Tags:
- Okra
- Vorspeise
- amerikanisch
- Grillparty
