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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 343 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 28g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 343 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 22% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 2561 mg | 111% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 28g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für kaltes Huhn ist ein Familienliebling. Unglaublich einfach zuzubereiten, ein ganzes Huhn wird in einer Mischung aus Sojasauce gekocht, bevor es mit Sesamöl und Frühlingszwiebeln garniert wird.
Zutaten
- 1 kleines ganzes Brathähnchen
- 1 Tasse dunkle Sojasauce oder Sojasauce mit Pilzgeschmack
- 1/3 Tasse Kandiszucker (oder durch 4 Esslöffel Kristallzucker ersetzen)
- 6 ganze Sternanis
- 1 dicke Scheibe frischer Ingwer
- Für garnieren:
- 3 Esslöffel Schalotten (nur fein gehackte grüne Teile)
- 2 Esslöffel Sesamöl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das Huhn waschen und in einen Topf geben (es sollte ziemlich fest sitzen)
Fügen Sie die Sojasauce, Kandiszucker oder Kristallzucker, Sternanis, Ingwer und genügend Wasser hinzu, um das Huhn zu bedecken und zum Kochen zu bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei mittlerem Siedepunkt 20 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen, damit das Huhn bedeckt bleibt.
Schalten Sie die Heizung aus und decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel ab (verwenden Sie Aluminiumfolie, um den Topf bei Bedarf zu verschließen). Lassen Sie es vollständig im bedeckten Topf abkühlen. Das abgekühlte Huhn aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Werfen Sie die Kochflüssigkeit nicht weg.
Schneiden Sie das Huhn mit einem Hackmesser oder einem großen Messer in Portionsstücke. Ordnen Sie die Stücke mit der Haut nach oben auf einer Servierplatte an, sodass sie einem ganzen Huhn ähneln.
Fügen Sie 1/4 Tasse der Kochflüssigkeit hinzu. Streichen Sie das Sesamöl über die Haut und streuen Sie die Schalotte darauf. Bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren, wenn Sie möchten.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Soße
- kaltes Huhn
- Vorspeise
- asiatisch
