Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 564 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 65 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 564 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 17g | 85% |
| Cholesterin 72 mg | 24% |
| Natrium 833 mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 65g | 24% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Brombeertorte mit 2 Krusten ist ein altbewährter Favorit aus dem Süden. Die Fruchtfüllung besteht aus frischen Brombeeren, Zucker und Mehl zum Eindicken der Mischung.
Verwenden Sie die mitgelieferte Vollbutterkruste oder Ihr Lieblingspastetenrezept. Oder verwenden Sie im Rezept ein angenehm gekühltes Kuchengebäck.
Zutaten
- Für das Gebäck
- 2 3/4 Tassen plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Stück Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten und 15 Minuten im Gefrierschrank gekühlt)
- 8 bis 12 Esslöffel Wasser (eiskalt)
- Für die Brombeerfüllung:
- 1 Liter Brombeeren (gewaschen und abgetropft)
- 1 Tasse Zucker
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch (oder Sahne)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Mehl, Salz, Zucker und die gekühlten Butterstücke in einer Küchenmaschine oder einer großen Schüssel vermengen. 5- bis 7-mal pulsieren oder mit einem Mixer die Butter in die Mehlmischung schneiden. Die Mischung sollte grobkörnig mit etwas Butter oder erbsengroß sein.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Füge weiterhin Wasser, einen oder zwei Teelöffel auf einmal hinzu, bis der Teig zu verklumpen beginnt.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und leicht zu einem glatten Teig kneten.
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Teilen Sie den Teig in zwei flache Scheiben und wickeln Sie sie in Plastikfolie. Mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Heizen Sie den Ofen auf 450 F.
Rollen Sie eine Scheibe des Kuchengebäcks in einen Kreis mit einem Durchmesser von 12 Zoll.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Mit dem Teig einen Tortenteller auslegen und etwas Überstand lassen.
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In einer Schüssel die Brombeeren mit Zucker, Salz und Mehl vermengen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Füllung in den mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller gießen und mit Butter bestreichen.
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Rollen Sie die verbleibende Teigscheibe zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 11 bis 12 Zoll aus.
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Den Teig vorsichtig über die Füllung legen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Bringen Sie die unteren und oberen Kanten zusammen und schneiden Sie sie nach Bedarf. Crimpen Sie die Kante wie gewünscht.
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Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb und Milch oder Sahne, um ein Ei zu waschen.
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Streichen Sie die Eierwaschmischung, falls gewünscht, über die obere Kruste.
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Schneiden Sie 3 oder 4 Schlitze in die Kruste, damit der Dampf entweichen kann.
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Im vorgeheizten 450-F-Ofen 10 Minuten backen.
Reduzieren Sie die Hitze auf 350 F und backen Sie 25 Minuten länger oder bis die Kruste goldbraun ist.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Servieren und genießen!
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Trinkgeld
- Streuen Sie bei Bedarf Zucker oder Vanillezucker mit großen Körnern über die Eierspülung.
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Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- Sommer-
