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Jeder gute Haus- und Profikoch weiß, dass gusseisernes Kochgeschirr für die Zubereitung wunderbarer Speisen unerlässlich ist. Durch die Eigenschaft, Wärme über lange Zeiträume zu leiten und zu speichern, eignet sich Gusseisen auch hervorragend zum Grillen. Leider rostet Gusseisen und verschlechtert sich, wenn es zu viel Wasser ausgesetzt wird. Erfahren Sie, wie Sie selbst den knusprigsten Gusseisengrill reinigen, um seine einzigartigen Eigenschaften zu bewahren.
Wie oft ein Gusseisengrill gereinigt werden muss
Idealerweise sollte ein Gusseisengrill nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Wenn Sie Fett und anhaftende Lebensmittel auf der Oberfläche belassen, wird die Reinigung der Oberfläche schwieriger und es kann zu Bakterienwachstum und Lebensmittelvergiftung kommen.
Auch wenn der Grill nach jedem Gebrauch nicht vollständig gereinigt werden kann, lassen Sie ihn etwas abkühlen und nehmen Sie sich Zeit, um die Grillroste mit einem Papiertuch abzuwischen, um Speisereste zu entfernen.
Tipps
Bereiten Sie einen Gusseisengrill vor dem Gebrauch vor
Bevor Sie einen neuen Gusseisengrill verwenden, sollten die Komponenten in heißem Seifenwasser gewaschen, gespült, getrocknet und dann gewürzt werden. Diese erste Würzung stellt sicher, dass die Lebensmittel nicht kleben bleiben und verhindert, dass sie rosten.
Nach dem vollständigen Trocknen des Gusseisens eine dünne, gleichmäßige Schicht Speiseöl oder geschmolzenes festes Gemüsefett mit einem Papiertuch auftragen. Achten Sie darauf, jede Oberfläche auf jeder Seite abzudecken. Verwenden Sie nicht zu viel Öl, da das Finish sonst klebrig wird.
Heizen Sie den Grill auf ungefähr 400 Grad und halten Sie diese Hitze für ungefähr eine Stunde. Lassen Sie den Grill langsam abkühlen. Jetzt ist Ihr Grill fertig zum Kochen!
Was du brauchen wirst
Lieferungen
- SpülmittelWarmes WasserZitronensaftBackpulverPflanzenöl
Werkzeuge
- TrockentücherStiff-Borsten Nylonbürste oder NylonwäscherKunststoffschaberKunststoffverpackungPapiertücherZeitung, Lappen oder PlaneKunststoffeimerGummihandschuhe (optional)
Anleitung
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Bereiten Sie Ihren Platz vor
Das Reinigen eines Gusseisengrills kann eine unordentliche Aufgabe sein, insbesondere wenn Sie dies seit einiger Zeit nicht mehr getan haben. Legen Sie eine Zeitung, einen Lappen oder eine Plane darauf und stellen Sie den Grill in die Mitte. Dies verhindert, dass Flecken auf der Terrasse oder dem Deck entfernt werden müssen. Das Tragen von Gummihandschuhen schützt Ihre Hände und Nägel während der Arbeit.
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Mischen Sie eine Reinigungslösung
Füllen Sie einen Plastikeimer mit heißem Wasser und geben Sie einen Teelöffel fettschneidendes Geschirrspülmittel pro Gallone Wasser hinzu. Swish gründlich mischen.
Füllen Sie einen zweiten Eimer mit sauberem heißem Wasser zum Spülen.
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Den Grill leeren
Wenn Sie bei Gasgrills den gesamten Grill reinigen, trennen Sie die Gasleitung, um eine sichere Reinigung zu gewährleisten.
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Beginnen Sie mit den Gittern
Entfernen Sie die Roste und legen Sie sie auf die Plane. Verwenden Sie eine Nylonbürste mit steifen Borsten, um anhaftende Lebensmittel zu entfernen. Wenn etwas wirklich eingebrannt ist, verwenden Sie einen Plastikschaber, um das Essen zu lösen.
Tauchen Sie die Bürste oder einen Nylonwäscher in die Wasser- und Reinigungslösung und reinigen Sie die Roste. Zum Schluss mit klarem heißem Wasser abspülen und die Roste mit einem alten Tuch vollständig trocknen. Beiseite legen.
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Innen und außen reinigen
Verwenden Sie den Kunststoffschaber, um Speisereste, Fett oder Kraftstoffreste von der Innenseite der Grillschüssel und des Deckels zu entfernen. Sie werden erstaunt sein, wie viel Fett sich im Grilldeckel angesammelt hat.
Sobald es abgekratzt ist, schöpfen Sie die Rückstände aus oder saugen Sie das Chaos mit einem Staubsauger weg.
Schrubben Sie den Grill mit der Mischung aus heißem Wasser und Reinigungsmittel innen und außen mit dem Nylonwäscher oder der Bürste ab. Anschließend mit heißem Wasser abspülen und jede Oberfläche mit einem alten Tuch vollständig trocknen.
Trinkgeld
Rost von einem Gusseisengrill entfernen
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Würzen Sie das Gusseisen
Wenn alle Teile des Grills sauber und vollständig trocken sind, geben Sie allen Oberflächen eine leichte Schicht Pflanzenöl. Verwenden Sie ein Papiertuch, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
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Zur Verwendung wieder zusammenbauen
Bauen Sie den Grill wieder zusammen und erhitzen Sie ihn, wenn möglich, damit das Öl eindringen und sich an den gusseisernen Oberflächen festsetzen kann.
Regelmäßige Grillwartung
Nachdem Sie Ihren Grill frisch gereinigt haben, nehmen Sie sich nach jedem Gebrauch etwas Zeit, um die Oberflächen abzuwischen, während der Grill mit heißem Seifenwasser noch leicht warm ist. Fett und Lebensmittel werden sofort entfernt. Zum Schluss mit einem in klares heißes Wasser getauchten Schwamm abwischen, um alle schaumigen Rückstände zu entfernen. Bei Bedarf nachwürzen, wenn das Grillgut anfängt, am Grill zu haften.
Warnung
Verwenden Sie eine steife Drahtbürste, um einen Grillrost direkt vor dem Garen zu reinigen. Die Bürstenborsten können brechen und kleine Metallpartikel am Rost haften lassen, die in Ihr Essen gelangen. Verwenden Sie stattdessen einen Kunststoffschaber. Dein Mut wird es dir danken.
