Vanilleechos / Getty Images
Halloumi ist ein weißer Käse aus Zypern, der aus einer Mischung von Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Der Geschmack ist mild, aber salzig und der Geschmack ist ähnlich dem von Mozzarella. Einige Arten von Halloumi haben auch getrocknete Kräuter wie Minze oder Oregano hinzugefügt.
Ein perfekter Käse zum Grillen
Bei der Herstellung von Halloumi-Käse wird der Quark in der Regel mindestens eine Stunde lang, häufig jedoch länger, bei hoher Hitze gekocht. Dies verleiht dem Käse eine gummiartige, halbfeste Textur, die zwischen den Zähnen "quietscht" und einen überdurchschnittlichen Schmelzpunkt aufweist, was bedeutet, dass er beim Erhitzen weich wird, aber nicht vollständig schmilzt.
Aus diesem Grund ist Halloumi ein Käse, der gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden kann, da er seine Form beibehält. Tatsächlich soll der Käse nicht wirklich kalt gegessen werden, da die Textur und der Geschmack angenehmer sind, wenn der Käse auf irgendeine Weise erhitzt wird.
Halloumi grillen
Halloumi zu grillen ist einfach. Glücklicherweise kann Halloumi heutzutage in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Oder suchen Sie den Käse auf Spezialitätenmärkten. Halloumi wird oft in vorverpackten 1/2-Pfund-Stücken verkauft.
- Erhitzen Sie einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze. Schneiden Sie die Halloumi in 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Scheiben. Legen Sie die Käsescheiben direkt auf den Grill. Grillen Sie die Halloumi-Käsescheiben für etwa 3 Minuten pro Seite, bis Der Käse ist außen leicht gebräunt und in der Mitte warm und weich. Den Käse sofort anrichten und servieren. Halloumi hat das meiste Aroma, wenn es warm ist. Die Käsescheiben mit Zitronenschnitzen und / oder frischen Kräutern wie gehackter Petersilie, Minze, Basilikum oder Oregano garnieren.
Weitere Möglichkeiten, Halloumi zu kochen
Gegrillte Halloumi-Scheiben sind eine beliebte Zubereitungsart, aber der Käse kann auch in Würfel geschnitten und in einem Topf Suppe erhitzt werden. Vielleicht möchten Sie es auf Spieße auffädeln und mit Gemüse grillen oder die Würfel auch mit Öl und Knoblauch oder Gemüse anbraten.
Es gibt eine Reihe von Rezepten, die als Inspiration für noch mehr Möglichkeiten dienen, Halloumi zu genießen. Zum Beispiel können Sie Halloumi mit sautiertem Grünkohl grillen oder braten, um eine beeindruckende Vorspeise zu erhalten.
Halloumi-Burger sind eine schöne vegetarische Alternative und lecker mit einer rauchigen Tomatenmarmelade und Avocado-Crema. Wenn das nicht kitschig genug ist, probieren Sie ein süßes und würziges Halloumi-Sandwich mit geröstetem Kürbis, Himbeer-Harissa-Marmelade und einem Rosenkohl-Krautsalat. Sie können sogar einen grünen Bohnen-Kartoffel-Salat mit warmem Halloumi verfeinern, ein Rezept, das im Sommer ein britischer Favorit ist.
3-Minuten-Rezept für köstlichen gebratenen Halloumi-Käse
