Lernen Sie mit diesem Rezept, wie man Pan Dulce macht

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan Dulce ist ein köstliches Brot, das leicht süß ist. Die farbigen Beläge werden in der Regel in ein Design geschnitzt, das sich während des Kochens ausbreitet und interessante Muster und Risse erzeugt. Pan Dulce wird oft zum Frühstück mit Kaffee gegessen. Sammeln Sie Ihre Zutaten, bevor Sie beginnen.

Zutaten für den Teig

• 1/2 Tasse Zucker1 / 4 Tasse Gemüsefett4 Eier (geschlagen und bei Raumtemperatur) 1 Teelöffel Salz1 Tasse lauwarmes Wasser1 Esslöffel oder 1 Packung Trockenhefe4 Tassen Mehl

Zutaten für das Topping

• 1/2 Tasse Verkürzung1 / 2 Tasse Puderzucker1 / 2 Tasse Kristallzucker1 Tasse Mehl3 Teelöffel VanilleextraktVerschiedene Lebensmittelfarben

Creme die Verkürzung und den Zucker

Die Fichte / Leah Maroney

Das Backfett und den Zucker in eine Rührschüssel geben. Mischen Sie auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis es cremig wird.

Restliche Zutaten für den Teig hinzufügen

Die Fichte / Leah Maroney

Eier, Salzwasser und Hefe hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 10 bis 20 Sekunden lang mischen oder bis die Zutaten vermischt sind. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und machen Sie einen Brunnen in der Mitte. Gießen Sie die Mischung in das Mehl. Beginnen Sie langsam, die Flüssigkeiten in das Mehl zu mischen, bis sich ein Teig bildet.

Den Teig kneten

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Nachdem sich der Teig gebildet hat, kneten Sie ihn 15 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. In eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Stellen Sie die abgedeckte Schüssel an einen warmen Ort und lassen Sie sie eine Stunde lang aufgehen.

Den Teig teilen

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Nachdem der Teig aufgegangen ist, in 12 Portionen teilen. Rollen Sie jede Portion in eine runde Form und legen Sie sie auf ein leicht gefettetes Backblech oder ein antihaftbeschichtetes Silikonpad und tupfen Sie es leicht ab. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie eine Stunde lang aufgehen. Nach etwa 40 Minuten Aufgehen für den Belag sorgen, während der Teig die letzten 20 Minuten aufgeht.

Das Topping mischen

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Die Zutaten für das Topping 1 Minute lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mischen. Die Mischung erscheint bröckelig. Entfernen Sie die Überzugsmischung und teilen Sie sie in so viele Farben auf, wie Sie verwenden möchten. Wenn Sie nur eine Farbe verwenden, müssen Sie diese nicht teilen.

Topping ausmalen

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Beliebte Farben sind gelb und pink, aber Sie können jede gewünschte Farbe verwenden. Wir bevorzugen Gelfarben und verwenden einen Zahnstocher, um ein wenig Farbe aufzunehmen und auf den Teig zu legen. Wenn Sie flüssige Tropfen verwenden, beginnen Sie mit 2 bis 3 Tropfen und fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu. Nachdem Sie die Farbe hinzugefügt haben, kneten Sie sie zwischen Ihren Händen, bis die Farbe eingemischt ist. Der Belag wird sehr weich und leicht bröckelig sein.

Sie können auch die Verwendung von Farben deaktivieren.

Topping vorbereiten

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Nachdem die Farbe gründlich in das Topping eingemischt wurde, teilen Sie das Topping in 12 Portionen. Wenn Sie zwei Farben verwenden, gibt es sechs Teile jeder Farbe, und wenn Sie drei Farben verwenden, gibt es vier Teile jeder Farbe.

Das Topping hinzufügen

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Drücken Sie einen Teil des Belags zwischen Ihre Handflächen, bis er flach ist. Der Belag ist etwas zart, weil er sehr weich ist, sodass Sie ihn auch mit den Fingern herausdrücken können. Legen Sie jede Portion Belag auf eine Portion Teig. Klopfen Sie es leicht, damit es sich der runden Form des Teigs anpasst. Schieben Sie langsam ein scharfes Messer durch den Belag, um Designs zu erstellen. Wenn Sie kein Design schnitzen, wird das Topping selbst ein interessantes "rissiges" Design erzeugen.

Pan Dulce backen

Die Fichte / Leah Maroney

Backen Sie die Pfanne Dulce bei 350 F für etwa fünfzehn Minuten. Leicht abkühlen lassen und genießen!