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Pampelmusen können auf den meisten asiatischen Märkten und manchmal in regulären Supermärkten und Lebensmittelgeschäftketten gekauft werden, je nachdem, wo Sie leben. Pampelmusen sind süßer und milder als Grapefruits und oft saftiger. Außerdem sind sie sehr kalorienarm.
Aussehen
Pampelmuse gilt wegen ihrer Größe als der König des Zitrusfrucht-Königreichs. Einige Sorten haben die Größe eines kleinen Basketballs, während andere wie eine riesige Grapefruit aussehen. Pampelmusen variieren auch in der Farbe, von dunkelgrün auf der Außenseite zu einer korallenorangen Farbe und manchmal sogar gelb. Die Haut kann je nach Hybride sehr dick (bis zu 5 cm) oder dünner sein. Einige schauen nach oben (wo sich der Stamm mit dem Baum verbindet), während andere vollständig rund sind. Die inneren Früchte sind weiß bis rosa gefärbt.
Ernährung / Kalorien
Wie andere Zitrusfrüchte enthalten Pampelmusen viel Vitamin C (eine Portion von 1 bis 1 1/2 Tassen gibt Ihnen mehr als die empfohlene Menge an Vitamin C). Pampelmusen enthalten auch Eisen, Ballaststoffe und Eiweiß, aber die Pampelmuse ist sehr kalorienarm: 100 Gramm Pampelmuse (0, 220 Pfund / 3, 53 Unzen) haben nur 38 Kalorien.
Wo Pampelmusen angebaut werden
Pampelmusen werden in Thailand (wo es als "sum-oh" bekannt ist) und in ganz Südostasien sowie in Mexiko (auf Spanisch als toronja bekannt ) und Kalifornien angebaut . Kalifornien ist heute neben Thailand und China einer der größten Produzenten dieser Frucht.
Pampelmuse aufschneiden
D.Schmidt
Sie haben mehr Glück, wenn Sie eine Pampelmuse aufschneiden, als wenn Sie sie wie eine Orange schälen. Halten Sie die Pampelmuse zunächst auf die Seite. Mit einem scharfen Messer das Stielende abschneiden, um eine flache Oberseite der Pampelmuse zu erhalten.
Jetzt die Pampelmuse einschneiden, indem Sie durch die Haut schneiden (möglicherweise müssen Sie tief einschneiden, um durch die äußere Schale zu gelangen, die bis zu 5 cm dick sein kann). Machen Sie ähnliche Schnitte rund um die Außenseite der Pampelmuse, wie auf dem Foto gezeigt. Dann schälen Sie die Haut zurück (wie eine Banane schälen).
Entfernen Sie die Schale
D.Schmidt
Entfernen Sie die Pampelmuse vollständig von ihrer äußeren Schale und entsorgen Sie die dicke Schale. Jetzt haben Sie die Wahl: Ziehen Sie entweder die gesamte weiße Haut der Pampelmuse ab (siehe Abbildung), oder brechen Sie sie zuerst auseinander, indem Sie Ihren Daumen nach oben drücken und an den Seiten ziehen. Sie können es nun in Abschnitte unterteilen und die weiße Schale von jedem Abschnitt entfernen (in diesem Stadium ist es wie beim Zubereiten einer Orange; verwenden Sie die von Ihnen bevorzugte Methode).
Mit Ihrer Pampelmuse servieren oder kochen
D.Schmidt
Brechen Sie die Pampelmuse in Abschnitte und entfernen Sie so viel bittere weiße Schale wie möglich. Beachten Sie, dass die Früchte je nach der von Ihnen gekauften Sorte / Hybride eine Farbe von Weiß bis Rosa haben können. Ihre Pampelmuse kann jetzt frisch verzehrt oder zum Kochen verwendet werden. In Thailand wird frische Pampelmuse oft mit ein wenig Salz und Chili übergossen.
