Die Fichte
Schinken ist traditionell zu Ostern und zum Weihnachtsessen in den Vereinigten Staaten. Aber wie bei allen großen Fleischstücken lassen sich viele Menschen davon einschüchtern. Immerhin kann ein großer Schinken mehr als 70 US-Dollar kosten. das allein ist genug, um jeden zu erschrecken, der es heiß und saftig servieren möchte. Was ist der beste Weg, um gekochten Schinken zu erhitzen?
Echte Schinken werden aus dem Bein des Schweins hergestellt. Das Kolbenende oder Schaftende wird durch Nasshärten in einer Salzlösung oder Trockenhärten vor dem Räuchern oder Kochen gehärtet. Das Kolbenende hat mehr Fleisch und Fett und das Schaftende hat süßeres Fleisch. Schinken werden ohne Knochen oder mit Knochen verkauft. Einige Leute denken, dass die mit Knochen eingelegten Schinken mehr Geschmack haben; die Wahl liegt bei Ihnen. Denken Sie daran, dass diese Anweisungen zum Aufwärmen eines vollständig gekochten Schinkens gelten. Ein ungekochter Schinken ist ein frischer Schinken und muss vor dem Essen auf 160 F gekocht werden.
Die Fichte / Theresa Chiechi
Gewundene geschnittene Schinken
Spiralschinken sind köstlich kalt, aber wenn Sie sie aufwärmen möchten, finden Sie die Anweisungen auf der Verpackung. Legen Sie den Schinken mit der Schnittseite nach unten auf eine Hochleistungsaluminiumfolie und wickeln Sie den Schinken sorgfältig ein. Oder verwenden Sie einen Ofenbratbeutel. Befolgen Sie zur Vorbereitung die Anweisungen auf dem Beutel. Backen Sie in einem vorgeheizten 325-F-Ofen für 10 bis 14 Minuten pro Pfund oder bis ein Fleischthermometer 140 F registriert. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es für 10 Minuten sitzen, bevor Sie es servieren. Wenn der Schinken mit einer zusätzlichen Glasur geliefert wurde, befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um ihn hinzuzufügen und die Glasur zu kochen. Um diese Art von Schinken zu glasieren, drehen Sie den Ofen auf 400 F, bürsten Sie den Schinken mit der Glasur und backen Sie für 10 bis 15 Minuten, bis die Glasur gebräunt ist und sprudelt. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Slow Cooker Methode zum Erhitzen von Schinken
Schinken treten sehr feucht und zart aus dem Slow Cooker aus. Stellen Sie sicher, dass der Schinken in Ihren Slow Cooker passt. Den Schinken in das Gerät geben und die Glasurbestandteile hinzufügen. Sie können auch einfach etwas Cola oder Pepsi, Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen; etwa 1 Tasse wird es tun. Abdecken und 5-8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis der Schinken vollständig erhitzt ist. Wenn Sie den Schinken glasieren möchten, legen Sie ihn auf eine Grillpfanne und bedecken Sie ihn mit Glasur. 10 bis 15 Minuten von der Hitze braten und dabei genau beobachten, bis die Glasur gar ist.
Ofenmethode
Ziel ist es, den Schinken aufzuwärmen, ohne ihn auszutrocknen. Am besten legen Sie den Schinken auf ein Rost in eine Bratpfanne. Füge Wasser auf den Boden der Pfanne und decke sie fest mit Folie ab. Backen Sie bei 325 F für 18 bis 20 Minuten pro Pfund, bis ein Fleischthermometer 140 F registriert. Wickeln Sie den Schinken aus und tragen Sie die Glasur auf; Erhöhen Sie die Hitze auf 400 F und backen Sie 15 bis 20 Minuten länger, bis die Glasur brüniert ist.
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Grillmethode zum Erhitzen von Schinken
Es ist schwierig, einen ganzen oder einen halben Schinken zu grillen, weil die Methode so trockene Hitze verwendet; Schinkensteaks oder Scheiben können jedoch wunderbar gegrillt werden. Wenn Sie einen großen Schinken grillen möchten, verwenden Sie die indirekte Kochmethode und achten Sie darauf, dass die Kohlen zu einer grauen Ascheschicht verbrennen, bevor Sie den Schinken hinzufügen.
Sie müssen das Etikett des gekauften Schinkens sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass Sie ihn richtig zubereiten. Die meisten Schinken, die im Supermarkt verkauft werden, sind vollständig gekocht, aber überprüfen Sie das Etikett, um sicherzugehen. In diesem Fall wärmen Sie den Schinken nur auf, und das Wichtigste ist, dass er nicht austrocknet.
Was ist mit Verglasung?
Glasuren verleihen dem Schinken natürlich mehr Geschmack und lassen das Fleisch herrlich aussehen. Glasuren können von einem einfachen Pinsel Ahornsirup bis zu komplizierten Mischungen aus Zucker und Gewürzen reichen. Sie sollten in den letzten 20 bis 30 Minuten der Erhitzungszeit hinzugefügt werden, damit sie nicht verbrennen. Vielleicht möchten Sie eine Kombination aus braunem Zucker, Ahornsirup und Dijon-Senf verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie die Schinkenoberfläche bewerten und ganze Nelken in jede Kreuzung einfügen. Dies fügt wunderbaren Geschmack hinzu und sorgt für eine schöne Präsentation.
Grundlegende Anweisungen zum Zubereiten und Kochen von Schinken
