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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 499 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 43 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 499 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 20g | 98% |
| Cholesterin 342 mg | 114% |
| Natrium 1016 mg | 44% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 43g | |
| Calcium 187 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses cremige Garnelen-Curry ist eine nordindische Delikatesse, die mit traditionellem Jeera-Reis verzehrt wird. Manchmal Chingri Malaikari genannt, oder kurz Malai, das wird mittlerweile in ganz Indien und auf der ganzen Welt gegessen.
Die Garnelen werden in einer dicken Kokosmilchsoße mit ganzen Gewürzen gekocht, um ein kräftiges, aromatisches Gericht zu erhalten. Sie finden Garnelen Malaikari ein Teil der Speisekarte in vielen Bong (Bengali) Parteien in den USA
Zutaten
- 2 große Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 2 grüne Chilis
- 3 Esslöffel pflanzliches Speiseöl
- 1 Esslöffel Ingwerpaste
- 2 Esslöffel Knoblauchpaste
- 1 Esslöffel Garam Masala
- 2 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 2 Tassen Kokosmilch
- Salz
- 2 Pfund große Garnelen (auch Tigergarnelen genannt)
- 3 Esslöffel einzelne Creme
- Garnierung: frische Korianderblätter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Zwiebeln, Tomaten und grüne Chilischoten in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste zerkleinern.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste hinzufügen. Eine Minute braten.
Fügen Sie die Ingwerpaste und Knoblauchpaste hinzu und braten Sie sie für eine weitere Minute.
Den Garam Masala, den Koriander, den Kreuzkümmel und die Chilipaste hinzufügen und kochen, bis sich das Öl abzulösen beginnt.
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach Belieben salzen.
Garnelen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Das Feuer ausschalten und die Sahne einrühren.
Mit Korianderblättern garnieren und mit Jeerareis oder ungekochtem Reis servieren.
Servieren und genießen!
Tipps
- Wenn Sie auf Ihrem Fischmarkt keine Garnelen finden, können Sie diese durch Garnelen ersetzen. Obwohl technisch nicht dasselbe Tier und Garnelen im Salzwasser leben, während Garnelen im Süßwasser leben, sind die beiden Krebstiere in Rezepten austauschbar, da ihr Geschmack oft ähnlich ist. Da dieses Rezept große Garnelen erfordert, stellen Sie sicher, dass Sie diese durch größere Garnelen ersetzen. Eine Sahne ist eine verbreitete Zutat in Großbritannien, in Supermärkten in den Vereinigten Staaten jedoch nicht ohne weiteres erhältlich. Britische Sahne hat ungefähr 18 Prozent Fett, während die Hälfte zwischen 10 und 18 Prozent liegt und leichte Sahne zwischen 18 und 30 Prozent Fett enthält. Die Wahl entweder als Ersatz für einzelne Creme sollte die Arbeit erledigen. Wenn Sie etwas präziser sein möchten, können Sie 4 Teile halb und halb mit 1 Teil schwerer Schlagsahne kombinieren.
Rezeptvariationen
- Für zusätzlichen Geschmack die Hälfte der Garnelen mit den Köpfen und die Hälfte mit den entfernten Köpfen zubereiten. Der Garnelenkopf verleiht dieser ohnehin schon köstlichen Zubereitung eine vierte Dimension von Meeresfrüchten. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, Garnelen zuzubereiten, sollten Sie keine mit Köpfen verwenden, da die Garnelenköpfe vor dem Garen sorgfältig gereinigt werden müssen. Eine andere Möglichkeit, das Aroma Ihres Garnelen-Malai-Curry zu verbessern, besteht darin, einen nussigen Geschmack zu verleihen Gericht. Fügen Sie einen Esslöffel Cashewpaste sowie eine halbe Tasse frisch geriebene Kokosnuss hinzu. Fügen Sie beide hinzu, kurz nachdem Sie die Ingwer- und Knoblauchpasten in die Pfanne gegeben haben.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Garnelen-Curry
- Mittagessen
- indisch
