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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 - 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 437 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 - 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 437 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 33% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 117 mg | 39% |
| Natrium 869 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 38g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept verwendet den Grill, um den Fisch langsam zu räuchern und ergibt ein wirklich köstliches Gericht. Verwenden Sie gute Holzstücke, um den Rauch zu erzeugen, und beeilen Sie den Kochvorgang nicht. Traditionell werden für Lachs Erle oder Zedernholz verwendet, aber für dieses Rezept eignen sich Hickory, Eiche oder Kirsche hervorragend.
Zutaten
- 2 Pfund / 900 g. Lachsfilets
- 3 Esslöffel / 45 ml Butter (geschmolzen)
- 3 Esslöffel 45 ml Rum
- 2 Esslöffel 30 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 Esslöffel / 15 ml schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel / 10 ml Salz
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten mit Ausnahme des Lachses mischen.
Lachsfilets auf ein Blech oder Backblech legen. Die Butter-Rum-Mischung darüber geben und gleichmäßig auf den Lachs verteilen. 15 bis 30 Minuten einwirken lassen.
Grill vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für einen Holzkohlegrill.
Wenn der Grill fertig ist, legen Sie die Lachsfilets vorsichtig über den nicht erhitzten Teil (indirekt) des Grills. Halten Sie den Grill bei schwacher Hitze. Sie können eingeweichte Mesquite-Chips für einen besonders rauchigen Geschmack hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Lachs je nach Dicke 30 bis 45 Minuten grillen.
Überprüfen Sie den Garraum, indem Sie den Fisch an der dicksten Stelle abblättern lassen. Gekochter Lachs blättert leicht und gleichmäßig ab. Die Farbe sollte hellrosa ohne Glanz sein.
Rezept-Tags:
- Lachs
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
