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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
Strauß kann eine magere Alternative zu Rindfleisch sein. Strauß ist jedoch nicht stark im Geschmack, deshalb sollten Sie ihn gut würzen. Mit diesem Rezept erhalten Sie ein Straußensteak, das in Geschmack und Textur dem eines gegrillten Rindersteaks sehr ähnlich ist. Mit Reis, Kartoffeln oder verschiedenem gegrilltem Gemüse servieren.
Straussenfleisch schmeckt ähnlich wie mageres Rindfleisch und ist kalorien-, fett- und cholesterinarm sowie reich an Kalzium, Eiweiß und Eisen. Es ist noch schlanker als ohne Haut Huhn und Pute. Ungekocht ist es dunkelrot oder kirschrot, etwas dunkler als Rindfleisch. Auch Straußenfleisch ist eine gute Quelle für Vitamin B6, Vitamin B12, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Phosphor, Zink, Selen und mehr.
Der kommerzielle Anbau von Straußenfedern und später von Häuten und Fleisch hat sich in den 1970er Jahren verbreitet. Gewöhnliche Strauße sind so anpassungsfähig, dass sie in Klimazonen von Südafrika bis Alaska gezüchtet werden können.
Strauße meiden normalerweise Menschen in freier Wildbahn, da sie wissen, dass Menschen in der Nahrungskette höher stehen. Wenn sie angesprochen werden, rennen sie oft weg. Aber wenn sie in die Enge getrieben werden, können sie angreifen und sehr aggressiv sein. Sie werden ihr Territorium und ihre Nachkommen verteidigen. Ein kraftvoller Tritt mit den Füßen kann eine Person töten. Schätzungen zufolge sterben in Südafrika jährlich zwei bis drei Menschen an einem Straußenangriff.
Zutaten
- 4 4 bis 5 oz./110 bis 140 g Straußensteaks (ca. 3/4 Zoll dick)
- 2 EL / 30 ml Worcestershire-Sauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 1/2 Teelöffel / 7, 25 ml Salz
- 1 TL / 5 ml Olivenöl
- 1 TL / 5 ml Zwiebelpulver
- 1 TL / 5 ml grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Straussensteaks auf einen Teller legen. Die restlichen Zutaten mischen und die Steaks auf beiden Seiten einreiben. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Nehmen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 15 Minuten bei Zimmertemperatur (abgedeckt) stehen, während sich der Grill aufheizt.
Der Ölgrill lässt sich nach dem Erhitzen gut rosten und die Steaks zum Kochen darauf legen. Grillen Sie die Steaks 5 bis 6 Minuten pro Seite, je nach Dicke oder bis die Innentemperatur mindestens 150 F erreicht.
Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, das Fleisch vom Grill nehmen und 5 bis 7 Minuten ruhen lassen. Dienen.
Wenn Grillen nicht Ihr Ding ist oder Sie keinen Zugang zu einem Grill haben, aber ein schönes Stück Straussensteak haben, können Sie es würfeln und in einen Strausseneintopf verwandeln.
Strausseneintopf ist ein Teil der südafrikanischen Küche. Sie können auch Straußenbeinfleisch verwenden. Zutaten für den Eintopf können Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Tomaten, Suppenfond und Wein sein.
Straussenfleisch wird auch gemahlen verkauft. Gemahlener Strauß kann in jedem Rezept verwendet werden, das Rindfleisch verlangt. So ist es perfekt für Chili, Spaghetti-Sauce, Lasagne, Fleischbällchen oder jeden Auflauf.
Rezept-Tags:
- Steak
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
