Die Fichte / Jennifer Perillo
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Burgerbrötchen müssen nicht angewendet werden, wenn es darum geht, Pastetchen zu schmelzen. Ein reubenartiges Sandwich, das anstelle von Pastrami einen Burger eintauscht und mit karamellisierten Zwiebeln und Schweizer Käse überzogen ist. Pastetchenschmelzen sind ein Teil Sandwich, ein Teil Burger und zu 100 Prozent köstlich.
Brot ist hier wichtig. Sie können jedes geschnittene Brot zur Not verwenden, aber traditionelle Pastetchenschmelzen werden mit Roggenbrot hergestellt - mit oder ohne Kümmel liegt ganz bei Ihnen. Es mag sich pingelig anfühlen, das Brot vor dem Zusammenstellen und Grillen zu rösten, aber das geröstete Innere sorgt dafür, dass es nicht zu einem matschigen Durcheinander wird. Wir geben Ihnen jedoch eine geheime Abkürzung. Verwenden Sie die Bageleinstellung für Ihren Toaster, und er röstet nur eine Seite des Brotes, schneidet einige Minuten der Zubereitung ab und ermöglicht es Ihnen, noch schneller in diese saftigen Pastetchenschmelzen zu graben.
Swiss ist der klassische Käse für Pastetchenschmelzen, aber das Wunderbare an der Zubereitung zu Hause ist, dass Sie wählen können, welchen Käse Sie am meisten lieben. Cheddar, Provolone, Mozzarella und sogar amerikanischer Käse liefern alle die gleiche klebrige, geschmolzene Güte, die Sie erwarten, wenn Sie in eine Pastetchenschmelze beißen.
Die karamellisierten Zwiebeln sind ein einfacher Bestandteil dieses Rezepts. Sie können bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet und in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine schnelle Erhitzung in der Mikrowelle ist alles, was Sie brauchen, bevor Sie die Pastetchenschmelzen zusammenstellen und kochen. Unser Tipp: Machen Sie extra karamellisierte Zwiebeln - sie sind eine großartige Ergänzung zu all Ihren Grillrezepten in diesem Sommer, und Sie sind einen Schritt näher, um Pastetchen zu schmelzen, wann immer Sie Ihren Hunger stillen möchten.
Niedrig und langsam: Eine schrittweise Anleitung zum Karamellisieren von Zwiebeln
Zutaten
- 1 Stick / 8 Esslöffel Butter
- 1 große Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 8 Scheiben Roggenbrot
- 8 Scheiben Schweizer Käse
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie 2 Esslöffel Butter zum Erweichen beiseite, während Sie mit dem Rezept fortfahren.
Die Fichte / Jennifer Perillo
4 Esslöffel Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Butter bestreichen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie unter gelegentlichem Umrühren, bis die Zwiebeln tief golden und sehr zart sind, ungefähr 10 Minuten. Geben Sie bei Bedarf jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzu, damit die Zwiebeln nicht an der Pfanne kleben bleiben.
Die Fichte / Jennifer Perillo
Verwenden Sie die reservierte weiche Butter, um beide Seiten jeder Brotscheibe zu bestreichen. Erhitze eine große Pfanne über mittlerer bis hoher Temperatur. Fügen Sie das Brot hinzu und kochen Sie es, bis es darunter geröstet ist, ungefähr 2 Minuten. Auf ein Schneidebrett geben, mit der gerösteten Seite nach oben. Reserve Pfanne, um die Burger zu kochen.
Die Fichte / Jennifer Perillo
In der Zwischenzeit das Rindfleisch in vier 5-Zoll-Runde Pastetchen formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fichte / Jennifer Perillo
In der vorgemerkten Pfanne Burger kochen, bis sie braun und durchgebraten sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite für mittel-selten.
Die Fichte / Jennifer Perillo
Belegen Sie jede Scheibe geröstetes Brot mit einer Scheibe Käse. Legen Sie eine Pastete über Käse und geben Sie einige Zwiebeln darauf. Das restliche Brot mit der Käseseite nach unten auf die Zwiebeln legen und ein Sandwich formen.
Die Fichte / Jennifer Perillo
In der gleichen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Sandwiches hinzu und kochen Sie sie (wenn nötig in Portionen) etwa 2 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Einmal umdrehen und wiederholen. Sofort servieren.
Die Fichte / Jennifer Perillo
Rezept-Tags:
- Cheddar
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