Diana Rattray
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 242 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 63g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 242 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 32 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 63g | 23% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Rosinensauce mit gebackenem Schinken hat in vielen Familien Tradition, und Sie haben vielleicht gute Erinnerungen an die Sauce mit einem Oster- oder Weihnachtsessen. Die süß-sauren Zutaten für braunen Zucker, Essig und Zitronensaft sind Klassiker, und entweder Apfelessig, weißer Essig oder Weinessig ergeben eine ebenso köstliche Sauce. Weitere Ideen finden Sie in den Rezeptvarianten.
Servieren Sie die Sauce mit Schinkensteak, Schinkenresten, Schweinebraten oder Schweinekoteletts für ein leckeres Tagesgericht. Warten Sie nicht bis zu den Feiertagen, sondern bereiten Sie jede Mahlzeit unter der Woche nach unserem Rezept zu. Diese Rosinensauce kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden - bereiten Sie die Sauce nach Anweisung zu, kühlen Sie sie ab, kühlen Sie sie ab und erhitzen Sie sie bei Bedarf, bis sie heiß und sprudelnd ist.
Es ist in 15 Minuten fertig, machen Sie die Sauce also gleich, wenn Ihr Schinken aus dem Ofen kommt. Während der Schinken ruht, bevor er geschnitzt wird, können Sie diese einfache Sauce zubereiten und warm halten, bis es Zeit zum Servieren ist.
Zutaten
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel trockener Senf
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Tasse Rosinen
- 1/4 TL Zitronenschale (fein gerieben)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 1/2 Tassen Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Diana Rattray
In einem mittelgroßen Topf den braunen Zucker, die Maisstärke und den trockenen Senf mischen. Rühren, um die trockene Mischung gründlich zu mischen.
Diana Rattray
Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie nach und nach Essig, Rosinen, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu. Das Wasser unter ständigem Rühren zu der Mischung geben, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Diana Rattray
Rühren Sie weiter, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Diana Rattray
Die Rosinensauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mindestens 10 Minuten lang dick, klar und sprudelnd kochen lassen.
Diana Rattray
Servieren Sie die Rosinensauce warm mit Schinkenscheiben oder Schweinefleisch.
Genießen!
Saft-Zitrone-Trick
Eine Zitrone, die direkt aus dem Kühlschrank genommen wird, kann schwierig zu entsaften sein:
- Bevor Sie die Zitrone pikieren und entsaften, stellen Sie sie in die Mikrowelle und kochen Sie sie etwa 20 Sekunden lang mit 100% iger Leistung. Die erweichte Zitrone aufschäumen und dann den Saft extrahieren.
Peppen Sie Ihre Rosinensauce auf
Befolgen Sie einen unserer Vorschläge, um Ihrer Sauce neue Aromen und Texturen zu verleihen:
- Buttersauce: Für zusätzlichen Geschmack und etwas Glanz 1 bis 2 Esslöffel Butter in die Sauce geben, sobald sie vom Herd genommen wird. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Zitrusgeschmack: Ersetzen Sie 1/2 Tasse Wasser durch Orangen- oder Grapefruitsaft. Apfel-Rosine: 1/2 bis 1 Tasse Apfelwürfel in etwas Butter anbraten, bis sie gerade zart sind. Ersetzen Sie die Hälfte des Wassers durch Apfelsaft oder Apfelwein und geben Sie den Apfelwürfel zusammen mit den Rosinen in die Sauce. Gewürzrosine: Fügen Sie 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer und einen Schuss Nelken zur Sauce hinzu. Ananas-Rosine: Reduzieren Sie das Wasser auf 1 Tasse und fügen Sie eine 8-Unzen-Dose (undrainiert) zerkleinerte Ananas zusammen mit den Rosinen hinzu. Rum-Rosine: 1 Teelöffel Rum-Extrakt einrühren, sobald die Sauce vom Herd genommen ist.
Rezept-Tags:
- Schinken
- Süd-
- Ostern
- Saucen
