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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Diese gegrillten oder gegrillten Knoblauch-Rib-Eye-Steaks werden in einer Mischung aus Knoblauch, Sojasauce und Gewürzen mariniert. Diese Marinade passt hervorragend zu Rippensteaks, wie in diesem Rezept zu Streifensteaks, Porterhouse- oder T-Bone-Steaks oder Flankensteaks.
Es ist eine sehr einfache Marinade, die zuzubereiten ist. Sie sollten jedoch mindestens 2 Stunden vor dem Kochen der Steaks beginnen, damit sie Zeit zum Marinieren haben.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Steaks mit einem sofort ablesbaren Thermometer prüfen. In der Tabelle finden Sie die empfohlenen Steaktemperaturen (selten, mittel-selten, mittel, mittel-gut und gut).
Dieses Rezept lässt sich leicht für eine größere Familie oder Dinnerparty oder für eine Zweierparty skalieren.
Für ein Maximum an Geschmack wählen Sie Rib-Eye-Steaks mit Knochen. Beachten Sie jedoch, dass das Kochen länger dauert als bei Steaks ohne Knochen.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel trockener Senf
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
- 4 Rib-Eye-Steaks mit Knochen (ca. 1 bis 1 1/2 Zoll dick)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen, nicht reaktiven Auflaufform oder einem Behälter Sojasauce, Knoblauch, trockenen Senf und den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen.
Spülen Sie die Steaks nicht aus, sondern tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Fügen Sie sie der Marinade hinzu und drehen Sie sie, um gründlich zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und 2 bis 5 Stunden im Kühlschrank lagern.
Wenn Sie bereit sind zu kochen, ölen Sie den Grill und bereiten Sie ihn für hohe direkte Hitze vor, oder ungefähr 450 F. Wenn Sie grillen, drehen Sie den Ofen auf BROIL.
Wenn der Grill oder der Grill die Temperatur erreicht hat, entfernen Sie die Steaks aus der Marinade, werfen Sie die Marinade weg und legen Sie die Steaks auf die von Ihnen gewählte Kochfläche.
Grillen Sie die Steaks, bis die gewünschte Temperatur und der gewünschte Gargrad erreicht sind. Verwenden Sie eine Zange, um die Steaks nur einmal zu wenden. Um nach der Hälfte des Garvorgangs Grillspuren zu erhalten, drehen Sie die erste Seite senkrecht auf den Rost, um das Schraffurmuster zu erzeugen. Nachdem Sie das Steak umgedreht haben (denken Sie daran: nur einmal), wiederholen Sie die Hälfte auf der zweiten Seite.
Vom Grill nehmen und mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Ofenkartoffel oder Pommes Frites und grünem Blattsalat servieren.
Genießen!
Steak Temperaturen
Selten: 48, 9 bis 51, 6 ° C (120 bis 125 ° F)
Mittlere Seltenheit: 54, 4 bis 57, 2 ° C (130 bis 135 ° F)
Medium: 60 ° C bis 62, 8 ° C (140 ° F bis 145 ° F)
Medium-Well: 65, 5 ° C bis 68, 3 ° C (150 ° F bis 155 ° F)
Brunnen: 160 ° F (71, 1 ° C) und höher
Rezept-Tags:
- Rindfleisch Main
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
