Die Fichte
- Gesamt: 12 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1015 | Kalorien |
| 49g | Fett |
| 42 g | Kohlenhydrate |
| 97 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1015 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 49g | 63% |
| Gesättigtes Fett 20g | 99% |
| Cholesterin 303 mg | 101% |
| Natrium 1836 mg | 80% |
| Gesamtkohlenhydrat 42g | 15% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 97 g | |
| Calcium 128 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser herzhafte Rinderbrust-Schmorbraten ist ein Kinderspiel für die Zubereitung und das Kochen im Slow Cooker. Verschiedene Gemüsesorten und eine leicht eingedickte Soße machen dieses Gericht zu einem hervorragenden Eintopfgericht für ein Sonntagsessen oder ein alltägliches Familienessen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein frisches, ungehärtetes Rinderbruststück (kein Corned Beef) verwenden.
Sie können das Gemüse nach dem Geschmack Ihrer Familie variieren. Sie können auch geschnittene Champignons, Sellerie oder gewürfelte Rüben oder Rüben zusammen mit Kartoffeln und Karotten oder gefrorene grüne Bohnen oder gemischtes Gemüse etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren hinzufügen. Anstelle der geviertelten Zwiebel können auch kleine gefrorene Perlzwiebeln verwendet werden.
Das Gemüse wird gekocht, bis es sehr zart ist, und dann zum Servieren püriert. Wenn Sie festeres Wurzelgemüse bevorzugen, möchten Sie die Kartoffeln und Karotten möglicherweise separat kochen.
Zutaten
- 6 mittelgroße Kartoffeln (geschält und halbiert)
- 6 mittelgroße Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 3 mittelgroße Zwiebeln (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 3 1/2 bis 4 Pfund Rinderbrust (halbieren, falls erforderlich, um in den Topf zu passen)
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack, die Menge hängt davon ab, wie salzig die Brühe oder Brühe ist)
- Dash Paprika
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 großes Lorbeerblatt
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Wasser (kalt)
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- Optional: dash Gravy Master (Saucenbräunungssauce)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Kartoffeln in den Slow Cooker geben und die Karotten und Zwiebeln darüber streuen.
Die Fichte
Schneiden und verwerfen Sie sichtbares überschüssiges Fett vom Bruststück und schneiden Sie es in 2 bis 3 Stücke. Oder lassen Sie es in einem Stück, wenn es in den Geschirreinsatz Ihres Langsamkochers passt.
Die Fichte
Das Fleisch leicht mit Salz, Paprika und einer Prise Pfeffer bestreuen und dann auf das Gemüse legen.
Die Fichte
Fügen Sie das Lorbeerblatt und die Rinderbrühe hinzu.
Die Fichte
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
Die Fichte
Heizen Sie den Backofen auf 200 F oder stellen Sie ihn auf "warm".
Das Bruststück auf einen Teller oder eine Pfanne heben und mit Folie abdecken. Legen Sie es in den 200-F-Ofen, um es warm zu halten, während Sie das Gemüse und die Sauce zubereiten.
Die Fichte
Das Gemüse abtropfen lassen und 1 1/2 Tassen der Kochflüssigkeit aufbewahren.
Die Fichte
Das Gemüse in eine Schüssel geben und Butter hinzufügen.
Die Fichte
Das Gemüse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte
Decken Sie die Schüssel locker ab und legen Sie sie mit dem Rindfleisch in den warmen Ofen.
Die Fichte
Mischen Sie die 1/3 Tasse kaltes Wasser mit 3 Esslöffel Mehl in einem Topf; rühren, bis alles glatt ist.
Die Fichte
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie die reservierten Kochflüssigkeiten hinzu.
Die Fichte
Fügen Sie einen Schuss Soßenmeister oder Küchenstrauß hinzu, wenn Sie verwenden. Diese Bräunungssaucen verleihen Saucen und Saucen zusätzliche Farbe und Geschmack. Kochen, bis die Sauce eingedickt und sprudelnd ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen.
Die Fichte
Rinderbrust in dünne Scheiben schneiden.
Die Fichte
Mit Gemüse und Sauce servieren.
Die Fichte
Trinkgeld
- Jede Kartoffelsorte passt gut in das Rezept, aber Kartoffeln mit roter Haut, runde weiße, neue Kartoffeln und andere "wachsartige" Sorten mit niedrigem Stärkegehalt behalten ihre Form besser.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Chanukka
