Diana Rattray
- Gesamt: 3 Std. 27 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Std. 12 Min
- Ausbeute: 10 bis 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 403 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 27g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 bis 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 403 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 5g | 24% |
| Cholesterin 63 mg | 21% |
| Natrium 770 mg | 33% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Protein 27g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese herzhaften und würzigen Bohnen eignen sich hervorragend zum Grillen. Sie können sie sogar direkt im Slow Cooker zu einer Party oder einem Potluck mitnehmen. Dies ist ein großartiges Gericht, um Pulled Pork oder Pulled Chicken zu begleiten.
Die in Dosen gebackenen Bohnen sind aufgrund des Geschmacks, den sie hinzufügen, ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts. Sie können jedoch auch die anderen Arten von Bohnen in Dosen austauschen. In den Tipps finden Sie einige Vorschläge zur Substitution.
Diese Bohnen können auch eine Beilage sein. Fügen Sie mehr Rindfleisch für ein herzhaftes Abendessen hinzu und servieren Sie sie mit Krautsalat und heißem gebackenem Maisbrot oder Keksen.
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Zutaten
- 8 Unzen Speck, etwa 10 bis 12 Scheiben
- 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (85% oder besser)
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Esslöffel trockener Senf
- 2 (15 Unzen) Dosen gebackene Bohnen
- 1 Dose Limabohnen oder Butterbohnen (abgetropft)
- 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft)
- 1/2 Tasse Ketchup oder Barbecue-Sauce
- 1 Esslöffel Apfelessig oder weißer Essig
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig kochen. Sie können entweder den ganzen Speck kochen oder den Speck vor dem Kochen in Stücke schneiden. Einmal knusprig, entfernen Sie den Speck, um Papiertücher abtropfen zu lassen. Lassen Sie etwa 2 Teelöffel Specktropfen in der Pfanne und verwerfen Sie die restlichen Tropfen.
Die Fichte
Setzen Sie die Pfanne wieder bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Hackfleisch und die gehackten Zwiebeln hinzu. Kochen, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist, umrühren und größere Stücke aufbrechen. Mit einem geschlitzten Löffel oder Spatel das Rinderhackfleisch in den Geschirreinsatz des Langsamkochers geben.
Die Fichte
Fügen Sie den braunen Zucker, trockenen Senf, gebackene Bohnen, zwei Dosen abgetropfte Bohnen, Ketchup oder Barbecue-Sauce und Essig hinzu. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und würzen.
Die Fichte
Abdecken und bei niedriger Temperatur 3 bis 5 Stunden kochen lassen.
Tipps
- Es gibt zwei gute Möglichkeiten, um Speck zu kochen: gebacken oder gebraten. Heizen Sie den Ofen für gebackenen Speck auf 375 F. Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Folie aus. Legen Sie den Speck in die Pfanne und backen Sie ihn 22 bis 26 Minuten lang oder bis er knusprig ist. Für gebratenen Speck legen Sie die Speckstreifen in eine Pfanne und legen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn Sie bemerken, dass sich der Speck leicht kräuselt, drehen Sie ihn um. Weiter kochen, gelegentlich wenden, bis sie braun sind. Abhängig von der Menge an Speck, die Sie kochen, müssen Sie ihn möglicherweise in Chargen braten. Entfernen Sie den Speck, um Papiertücher abtropfen zu lassen.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie Bohnen gebacken haben, aber keine Kidneybohnen oder Limabohnen in Ihrer Speisekammer haben, verwenden Sie Pintobohnen, große Nordbohnen, schwarze Bohnen oder weiße Bohnen. Sogar eingemachte schwarzäugige Erbsen würden in diesem Gericht funktionieren! Verwenden Sie einen Teil gemahlenes Schweinefleisch oder Wurst zusammen mit dem Hackfleisch. Fügen Sie der Pfanne mit den Zwiebeln und 1/2 Tasse gewürfelten grünen Paprika oder eine Kombination aus rotem und grünem Paprika hinzu Rinderhack.
Rezept-Tags:
- Limabohnen
- Hauptgericht
- Süd-
- Party
