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- Gesamt: 8 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
Rotkohl und Schweinefleisch sind natürliche Partner. Die Süße des Kohls ergänzt den saftigen, herzhaften Geschmack des Schweinebratens in diesem wunderbaren und supereinfachen Rezept.
Sie können Grünkohl in diesem Gericht verwenden, aber Rotkohl ist so viel hübscher und schmeckt ein bisschen süßer als Grünkohl. Der braune Zucker, Essig und Thymian verleihen dem Fleisch und dem Gemüse in diesem Gericht einen hervorragenden Geschmack. Diese ganze Mahlzeit ist so wohlriechend; Wenn Sie nach Feierabend nach Hause kommen, wird Ihr Appetit gereizt.
Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept einen Schweineschulterbraten wählen, kein Schweinefilet. Das Filet wird sehr verkocht, wenn es auf diese Weise zubereitet wird. Wenn Sie sich nicht sicher sind, bitten Sie den Metzger um Hilfe bei der Auswahl des Fleisches.
Da dies ein so herzhaftes Rezept ist, sollten Sie leichtere Beilagen wählen oder das Gericht auf einer frisch gebackenen Pita servieren. Frisches Obst, gehackt und mit etwas Zitronensaft und etwas Honig bestreut, schmeckt nebenbei auch noch mit gedämpften grünen Bohnen oder Spargeln. Servieren Sie auch ein paar Brötchen, entweder Brötchen oder herzhafte Scones. Zum Nachtisch würden einige Brownies oder ein Apfelkuchen, der mit Butterpekannuseis gedient wird, ein großes Ende sein. Oder wählen Sie ein gebackenes Dessert wie Apfelchips.
Zutaten
- 5 Tassen Rotkohl (geschreddert oder gehackt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 5 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 2/3 Tasse Apfelessig
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3 bis 4 Pfund ohne Knochen Schweineschulterbraten
- 2 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie den Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, braunen Zucker, Essig und Thymian in 4 bis 5-Liter-Slow Cooker.
Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer schweren Pfanne in Olivenöl bräunen, insgesamt etwa 5 bis 6 Minuten, bis er von allen Seiten gebräunt ist. (Sie müssen das Schweinefleisch nicht bräunen, wenn Sie nicht möchten. In diesem Fall streuen Sie es einfach mit Salz und Pfeffer und geben es in den Topftopf auf das Gemüse.) Wenn Sie das Schweinefleisch bräunen Geben Sie etwa 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne, um die Tropfen zu entfernen, und schaben Sie den Boden der Pfanne ab. Gib diese Flüssigkeit in den Topf.
Legen Sie das Schweinefleisch in den Slow Cooker auf das Gemüse. abdecken und 7 bis 8 Stunden auf Niedrig kochen, oder bis das Schweinefleisch mindestens 145 F. registriert
Entfernen Sie das Schweinefleisch vom langsamen Kocher; abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, bevor mit der Kohlmischung geschnitten wird.
Genießen!
Rezept-Tags:
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