In Bezug auf BBQ, Inc.
- Gesamt: 6 Std. 30 Min
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 6 Std
- Ertrag: 1 Truthahn (8 bis 10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 961 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 124 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Pute (8 bis 10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 961 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 39% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 445 mg | 148% |
| Natrium 5353 mg | 233% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 124 g | |
| Calcium 118 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verdoppeln Sie die Größe der Dose für diesen großen Vogel und Sie können einen Truthahn auf einer Bierdose rauchen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, den Truthahn feucht zu halten, indem Sie Dampf in den Truthahn geben, während dieser kocht. Wenn Sie Bier Hühnchen probiert haben, dann wissen Sie, dass dies ein großartiger Truthahn sein wird.
Zutaten
- 1 24-Unzen-Bierdose
- 12 Unzen plus 2 Esslöffel / 30 ml Bier
- 6 Lorbeerblätter
- 2 Teelöffel / 10 ml Thymian
- 1/4 Tasse / 60 ml brauner Zucker
- 2 Esslöffel / 30 ml Paprika
- 1 Esslöffel / 15 ml Salz
- 1 Esslöffel / 15 ml schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel / 30 ml Ketchup
- 2 Esslöffel / 30 ml weißer Essig
- 2 Teelöffel / 10 ml scharfe Sauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Cayennepfeffer
- 1 (15 Pfund / 7 kg) Pute
Schritte, um es zu machen
Leeren Sie die Dose Bier in einen Behälter.
Schneiden Sie die Oberseite der Dose ab und gießen Sie 12 Unzen Bier ein.
Fügen Sie die Lorbeerblätter und den Thymian hinzu. Beiseite legen.
Machen Sie die Einreibung, indem Sie 2 Esslöffel braunen Zucker mit dem Paprika, Salz und Pfeffer kombinieren.
Machen Sie die Putenbrühe. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 2 Esslöffel brauner Zucker, Ketchup, Essig, 2 Esslöffel Bier, scharfe Soße und Cayennepfeffer.
Bereiten Sie den Raucher auf 6 Stunden vor.
Reiben Sie die Oberfläche des Truthahns mit dem Gewürz ein. Versuchen Sie, so viel wie möglich unter die Haut zu bringen, besonders über das Brustfleisch.
Stellen Sie die Bierdose auf den Räucherrost und stellen Sie den Truthahn vorsichtig über die Dose, so dass sich die Dose vollständig im Truthahnraum befindet. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn leicht steht und nicht schwankt. Der Truthahn muss stabil sein.
Sobald Sie den Truthahn im Räuchergefäß haben, lassen Sie ihn ca. 6 Stunden bei einer Temperatur von ca. 22 ° C garen. Braten Sie den Truthahn während des Garvorgangs alle 2 Stunden mit der Bratmasse ein. Prüfen Sie, ob der Oberschenkel eine Innentemperatur von 74 ° C aufweist. Dann ist der Vogel fertig.
Nach dem Garen vom Herd nehmen und vor dem Schnitzen einige Minuten ruhen lassen.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
