Sabrina Baksh
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 3 Tassen (48 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 23 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Tassen (48 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 23 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine klassische Barbecue-Sauce auf Tomatenbasis mit viel Geschmack. Wenn Sie Grillsauce benötigen, müssen Sie nicht zum Lebensmittelgeschäft laufen, wenn Sie zu Hause Ketchup und andere übliche Zutaten haben. Diese Sauce passt perfekt zu gegrillten Rippchen, Pulled Pork oder Hähnchen. Sie können die Hitze erhöhen, indem Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
Zutaten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Ketchup
- 6 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 3 Esslöffel Zitronensaft (Saft von 1 großen Zitrone)
- 2 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 15 bis 30 Sekunden lang, bis er duftet.
Ketchup, Apfelessig, Wasser, Worcestershire-Sauce, Zucker, Paprika, Lorbeerblatt, Tabasco-Sauce, Cayennepfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie die Butter noch nicht hinzu. Die Sauce bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Achten Sie auf Brennen und senken Sie bei Bedarf die Temperatur.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Butter ein. Lassen Sie die durchgeschmolzene Sauce 10 bis 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Wenn Sie es vorher zubereiten, lassen Sie die Sauce 30 Minuten abkühlen und lagern Sie sie nach der Zubereitung 4 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Um die Sauce zu verwenden, heften Sie sie in den letzten 15 bis 18 Minuten auf Rippen oder Hühnchenstücke. Die Barbecue-Sauce kann auch erhitzt und über gezogenes Hähnchen oder Schweinefleisch serviert werden oder einfach als Tischsauce nebeneinander serviert werden.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie Ketchup als Basis verwenden, haben Sie bereits viel Süße. Wenn Sie mit diesem Rezept vertraut sind, können Sie es ändern, um den zugesetzten Zucker zu erhöhen oder zu verringern. Wenn Sie eine pikantere Barbecue-Sauce mögen, fügen Sie noch Cayennepfeffer oder Tabasco-Sauce hinzu. Wenn Sie mild bevorzugen, können Sie eines oder beide weglassen. Sie können die Dicke der Sauce variieren. Zum Verdünnen etwas mehr Wasser hinzufügen. Fügen Sie zum Eindicken weniger Wasser hinzu und lassen Sie es länger köcheln, bis es nach Ihren Wünschen eingedickt ist.
Barbecue-Saucen-Stile
Die Barbecue-Saucen von Memphis und St. Louis basieren auf Tomaten mit etwas Süße und Essig. Diese sind in der Regel dünner als der Kansas City-Stil, der sehr viel Tomate und Zucker enthält. In Flaschen abgefüllte Barbecue-Saucen folgen im Allgemeinen dem Kansas City-Stil.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Süd-
- Grillparty
- Saucen
