Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 Liter (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 144 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Liter (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 144 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 161 mg | 54% |
| Natrium 350 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 11g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Knoblauch wird seit Jahrhunderten in vielen Küchen wegen seines scharfen Geschmacks, aber auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet, und die spanische Küche kennt eine große Menge Knoblauch in ihren herzhaften Zubereitungen.
Aufgrund der medizinischen Eigenschaften des Knoblauchs kann eine Schüssel dieser Suppe bei Erkältungskrankheiten hilfreich sein. Außerdem enthält sie entzündungshemmende Bestandteile des Knoblauchs wie Mangan, Vitamin B6 und Vitamin C. Wenn Sie einen Laib altes Brot haben und Sie sind Wenn Sie daran denken, es loszuwerden, ist dieses Rezept die perfekte Möglichkeit, es sinnvoll einzusetzen.
Diese kühne Knoblauchsuppe wird ein neuer Winterliebling sein. Gehen Sie über Hühnersuppe - Knoblauch ist da, um zu bleiben!
Zutaten
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
- 3 1/2 Unzen Schinken (spanischer oder anderer Schinken, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten)
- 2 bis 3 Scheiben Brot (eintägiges Brot nach französischer Art in Würfel geschnitten)
- 1 Esslöffel Paprika (süß)
- 1 Liter Wasser
- 6 große Eier
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Tasse Petersilie
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer schweren Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch dazugeben. Denken Sie daran, es nicht zu dünn zu schneiden, da es sehr schnell brennen kann. Halten Sie die Kochtemperatur bei mittlerer Hitze, da Olivenöl auch brennen und Ihren Teller mit einem bitteren Nachgeschmack verlassen kann.
Bevor der Knoblauch braun wird, den gewürfelten Schinken und die Brotscheiben bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten.
Fügen Sie den süßen Paprika hinzu, gefolgt vom Wasser und Salz. Zum langsamen Kochen bringen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Die Eier pochieren und nacheinander vorsichtig in die Suppe geben. Deckel ohne umrühren und die Eier in der Suppe ca. 3 bis 5 Minuten kochen lassen.
Sobald die Eier die gewünschte Konsistenz haben, schöpfen Sie die pochierten Eier nacheinander in Suppentassen und schöpfen Sie die Suppe dann langsam in jede Schüssel. Zum Servieren jede Schüssel mit frischer Petersilie bedecken.
Heiß genießen!
Andere Kochoptionen
- In unserem Rezept wird das Brot mit den restlichen Zutaten gekocht, während in anderen Teilen Spaniens das Brot am Ende hinzugefügt wird, um die Schalen zu bedecken. In einigen anderen Rezepten werden alle Zutaten gemischt und gebacken, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist und die Zubereitung ähnelt mehr einem Kuchen als einer Suppe. Einige schlagen die Eier lieber vor dem Einfüllen in den Kochtopf, wobei sie durch ständiges Rühren der Flüssigkeit für zwei Minuten untergemischt werden. Im Laden gekaufte Hühner- oder Gemüsebrühe kann zusätzlichen Geschmack verleihen, aber die Originalrezept verwendet nur Wasser; Wenn Sie dies ohne den Rohschinken beibehalten, ist diese Suppe eine geeignete vegetarische Option.
Rezept-Tags:
- Suppe
- Abendessen
- Spanisch
- Winter
