Fisch mit Estragon Brown Butter Sauce. Getty
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 180 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 2g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 180 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 47 mg | 16% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 2g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 10g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses unglaublich einfache Rezept mit estragonwalnussbrauner Buttersauce passt wunderbar zu fast jedem frischen Fisch. Das französische Wort für diese Sauce lautet "Beurre Noisette", und obwohl sie nach Gourmet schmeckt, lässt sie sich sehr einfach und schnell zusammenstellen. Diese Arten von braunen Buttersaucen können auch auf Hühnchen oder gegrilltem Gemüse serviert werden.
Zutaten
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Esslöffel gehackter, frischer Estragon
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
- Salz und frischer, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 (je 6 Unzen) entbeintes Weißfischfilet (wie Kabeljau, Seebarsch, Tilapia oder Seezunge)
Schritte, um es zu machen
Die Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. 5 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis die Butter eine hellbraune Farbe annimmt und ein nussiges Aroma bekommt.
Die Walnüsse dazugeben und eine Minute kochen lassen.
Zitronensaft einfüllen, auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie den Estragon, das Salz und den frischen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Beiseite legen.
Die Fischfilets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze und garen Sie es auf beiden Seiten, bis es vollständig undurchsichtig ist.
Heiß mit der übergossenen Buttersauce servieren.
Rezept-Tags:
- Fisch
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Party
