Ob Sie es glauben oder nicht, Corned Beef und Kohl ist kein traditionelles irisches Rezept. Hier sind einige der Lebensmittelbegriffe und berühmten Gerichte Irlands.
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Champ oder Poundies
Die Fichte / Peggy Trowbridge Filippone
Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln, in der Mitte eine Butterwanne. Die Kartoffelpüree wird am äußeren Rand des Brunnens verzehrt und in die Butter getaucht. Champ bedeutet, sich zu quetschen, zu hämmern oder zu zertrümmern, daher der Begriff Champ oder Poundies .
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Einfaches irisches Eintopfgericht
Rita Maas / Die Bilddatenbank / Getty Images
Ein einfacher irischer Eintopf aus Lamm oder Hammelfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, oft mit einem Schuss Fett für mehr Tiefe und Geschmack. Oft waren nur Lamm- oder Hammelhalsknochen, Schenkel und andere Zutaten die einzige Grundlage für den Bestand. Trotzdem schmeckten diese angeblichen Rückwürfe nach einem langen Brodelprozess immer noch so gut, dass sie einer herzhaften Schüssel Eintopf gerecht wurden.
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Bangers
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Würste werden in England und Irland als Banger bezeichnet. Sie werden traditionell mit Schweinefleisch zubereitet, obwohl Rindfleisch-Banger heutzutage üblich sind. Ein Banger wird im Oxford English Dictionary als außergewöhnliche Lüge definiert. Der Begriff ist höchstwahrscheinlich ein Hinweis auf den fragwürdigen Inhalt von Würsten. Eine andere populäre Interpretation besagt, dass der Begriff von den Hüllen stammt, die beim Kochen knallen oder einen Knall machen. Finden Sie heraus, wie man hausgemachte Knallkörper macht.
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Boxty oder Boxdy
Die Fichte / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty oder Boxdy sind einfache Kartoffelpuffer. Traditionell handelt es sich um eine Mischung aus geriebenen rohen Kartoffeln, Kartoffelbrei, Backpulver und süßer oder Vollmilch. Heute werden sie oft mit Zwiebeln und / oder Knoblauch gewürzt.
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Colcannon
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Colcannon ist ein irischer Favorit, der zwei Grundnahrungsmittel kombiniert: Kartoffeln und Kohl. Es ist eine stärkehaltige, füllende Schüssel. Stellen Sie sich Kartoffelpüree mit Kohlschnitzel und Zwiebeln vor, und Sie haben die Idee.
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Verhätscheln
Clive Streeter / Getty Images
Coddle ist ein einfacher Eintopf aus Schweinefleisch, Wurst, Kartoffeln und Zwiebeln. Der Ausdruck kommt vom langsamen Verwöhnen oder Sieden des Tellers. Herzhaft und sättigend.
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Crubeens oder Cruibins
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Schweinefüße (Traber), mit Karotten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet oder in gewürzte Semmelbrösel getaucht und gebraten. Crubeens oder Cruibins ist ein traditionelles irisches Essen, das oft nach einer Nacht in der Kneipe gegessen wird, vielleicht als Katerheilmittel.
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Irische Kartoffel
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Die weiße Standardkartoffel stammte aus Südamerika. Es wurde von früheren amerikanischen Generationen als irische Kartoffel bezeichnet, um es von Süßkartoffeln zu unterscheiden. Kartoffeln waren ein Grundnahrungsmittel der irischen Ernährung.
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Irish Boiled Dinner
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Ein Eintopf aus Rindfleisch und gekochtem Gemüse in einer Brühe, oft mit Zugabe von dickem Bier, um den Geschmack zu stärken. Das Rindfleisch, ein weniger zartes Stück Brisket, wird stundenlang auf dem Herd gekocht, bis es weich ist, bevor das Gemüse hinzugefügt wird. Dieses irisch gekochte Abendessen ist wirklich eine Mahlzeit in einem Topf.
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Sodabrot
Brian Yarvin / Getty Images
Dieses klassische irische Soda-Brot ist ein Fladenbrot, das Soda als Sauerteig verwendet. Sie können entweder Standardbrot oder süßes Brot sein.
