Ryman, Corinne / Getty Images
Muskatnuss wird in vielen Rezepten verwendet, von süß bis herzhaft und von Backwaren bis zu Getränken. Aber Sie haben vielleicht gehört, dass das Gewürz giftig sein kann. Erfahren Sie, wann Muskatnüsse giftig werden und wann es sicher ist, das süße Gewürz zu genießen.
Was ist Muskatnuss?
Muskatnuss ist ein häufig verwendetes Gewürz, das aus dem Muskatnussbaum stammt. In Indonesien angebaut, produziert derselbe Baum die Gewürze Muskatblüte und Muskatnuss. Muskatblüte entsteht aus der roten Hülle um den harten, inneren Samen, der in Muskat verwandelt wird. Nach dem Trocknen kann die Muskatnuss ganz oder vorgemahlen verkauft werden. Es wird häufig in gewürzten Desserts und Getränken wie Eierlikör verwendet, und eine Prise kann zu cremigen und käsigen Saucen und Gerichten hinzugefügt werden. Es kann auch als Teil einer Gewürzmischung in herzhaften Fleisch- und vegetarischen Gerichten verwendet werden.
Ist Muskat giftig?
Muskatnuss enthält eine Substanz namens Myristicin , ein Betäubungsmittel mit sehr unangenehmen toxischen Nebenwirkungen, wenn es in großen Mengen eingenommen wird. Myristicin kommt in einer Reihe anderer Gewürze und Pflanzen vor, ist jedoch in größeren Mengen in Muskatnuss enthalten. Die Einnahme von kleinen Mengen Muskatnuss ist für den Körper unbedenklich, einschließlich der in allen Standardrezepten geforderten Mengen. Der Verzehr von mehr als 1 Teelöffel gemahlener Muskatnuss kann jedoch innerhalb von ein bis sechs Stunden nach der Einnahme Nebenwirkungen wie wilde Halluzinationen, Übelkeit, Erbrechen, Schwindel und unregelmäßigen Herzschlag verursachen. Effekte können mehrere Stunden andauern und bei Verwendung einer großen Menge zu Organversagen führen.
Schwangere sollten keine großen Mengen Muskatnuss zu sich nehmen, da dies zu Geburtsfehlern oder Fehlgeburten führen kann. Muskatnuss kann besonders gefährlich sein, wenn sie mit anderen Medikamenten gemischt wird, da sie die Art und Weise verändern kann, wie Medikamente von der Leber verarbeitet werden. Das Kombinieren großer Mengen von Muskatnuss und anderen Medikamenten wurde in seltenen Fällen mit dem Tod in Verbindung gebracht.
Die Wirkungen von Muskatnuss wurden nicht umfassend untersucht, und Fälle von Muskatnussvergiftungen sind selten. Einzelpersonen sollten es unterlassen, mehr als eine typische Menge Muskatnuss einzunehmen, wobei ein Teelöffel pro Person nicht überschritten werden darf. Die meisten Rezepte verlangen einen halben Teelöffel gemahlene Muskatnuss oder weniger und füttern mehrere Personen. Dadurch sind diese Gerichte absolut sicher, ohne dass das Risiko von Nebenwirkungen besteht.
Muskatnuss und Gesundheit
Muskatnuss und Muskatblüte sollen bei Magenbeschwerden wie Übelkeit, Gas und Durchfall helfen und werden manchmal bei Stärkungsmitteln verwendet. Die Gewürze werden manchmal im Rahmen einer Behandlung von Krebs und anderen Gesundheitsproblemen in der homöopathischen und natürlichen Medizin verwendet. Die Wirkungen von Muskatnuss und ihre Wechselwirkungen im Körper wurden nicht umfassend untersucht. Versuchen Sie keine Hausmittel, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren.
Muskatnuss kaufen und aufbewahren
Muskatnuss kann ganz oder gemahlen gekauft werden, und beide sollten in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort gelagert werden. Ganze Muskatnuss kann in oder auf Gerichte gerieben werden und erzeugt typischerweise einen überlegenen Geschmack. Bewahren Sie Ihre Muskatnuss außerhalb der Reichweite von Kindern auf, damit eine versehentliche Muskatnussvergiftung weitaus unwahrscheinlicher ist.
