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Ähnlich wie beim Hamburger ist es unmöglich zu wissen, wer Amerikas ersten Cheeseburger kreiert hat. Auch wenn es ein Rätsel bleibt, wer den Kredit erhalten soll, kann man nicht behaupten, dass dies ein großartiges Sandwich ist, das so rein amerikanisch wie möglich ist.
Erfinderlegenden
Viele Lebensmittelhistoriker schreiben dem 16-jährigen Lionel Sternberger zu, der 1924 beschloss, eine Scheibe amerikanischen Käses (was sonst?) Auf einen kochenden Hamburger in Pasadena, Kalifornien, dem Sandwichladen seines Vaters, The Rite Spot, zu schlagen. Er mochte es und sein Vater, und so wurde der Cheeseburger geboren. Oder war es? Sie nannten es einen "Käsehamburger", so dass die Sternberger aus technischen Gründen disqualifizieren könnten.
Das erste Sandwich, das eigentlich als "Cheeseburger" bezeichnet wurde, war in Kaelins Restaurant in Louisville, Kentucky. Charles Kaelin behauptet, den Burger mit Käsespitze im Jahr 1934 erfunden zu haben, weil er, berichtet der Louisville-Schriftsteller Robin Garr, "dem Hamburger einen neuen Touch verleihen" wollte. Dies ist das früheste Beispiel für ein Menü, das behauptet, "der Geburtsort des Cheeseburgers" zu sein.
Dann gibt es Louis Ballast von Humpty Dumpty Drive-In in Denver, der 1935 den Namen "Cheeseburger" trug.
Moderne Variationen
Auch wenn die meisten Amerikaner (mit Ausnahme von Vegetariern) die Cheeseburger sehr lieben, so sind sie doch auch begeistert von den verschiedenen Arten, wie sie gekocht werden und wie sie gekrönt werden.
Zuerst gibt es das gebratene und zertrümmerte Pastetchen. Diese Art von Burger ist in Hamburgerlokalen und -restaurants üblich, die in den 1930er Jahren entstanden sind, möglicherweise nicht zufällig zur gleichen Zeit, als der erste Cheeseburger erfunden wurde, und in neueren Restaurants, die diese Restaurants nachahmen. Bestellen Sie diese einfach, doppelt oder dreifach. Sie werden immer gut gekocht. Fügen Sie den Käse (immer amerikanisch), eine Auswahl an Belägen (Salat, Tomaten, Gurken, rohe Zwiebeln) und Gewürze (Senf, Ketchup, Mayonnaise) hinzu. Einfach und prächtig, und der echte Artikel.
Dann gibt es den sogenannten Bar Burger. Diese tauchten einige Jahrzehnte später im 20. Jahrhundert auf Speisekarten auf und sind dick, saftig und gegrillt. Sie haben die Wahl, ob Sie den Garraum verwenden möchten. Sie haben die Wahl zwischen Käse: Amerikaner, Cheddar, Monterey Jack, Schweizer und sogar Gruyere, Gouda oder Blau, wenn Sie in einem gehobenen Restaurant sind. Auf Kundenwunsch können Sie sogar mehr als eine Käsesorte bestellen. Sie können die üblichen Beläge - Salat, Tomaten, Gurken und rohe Zwiebeln - für einen Klassiker bestellen. Oder Sie können Speck, Avocado, Guacamole, sautierte Zwiebeln, Pilze oder Chilischoten hinzufügen. Ergänzen Sie dies mit dem klassischen Gewürz, das Sie am liebsten mögen - aber wenn Sie Lust auf Abenteuer haben, probieren Sie eine Barbecue-Sauce, Chipotle Mayo oder Dijon-Senf.
Trendige Gourmet-Burger sind aufgemotzte Bar-Burger mit gehobenen Brötchen und ungewöhnlichen Belägen, die je nach Restaurant unterschiedlich sind. Sie sind eine Kreation des Küchenchefs. Aber wenn Sie einen Jones für einen Cheeseburger haben, wird dies wirklich nicht befriedigen. Nicht einmal annähernd.
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Jetzt ist der Cheeseburger das Hauptereignis. Aber wie Eier Speck brauchen, brauchen Cheeseburger Beilagen. Ob altmodischer Smashed oder Bar-Burger, die Auswahl ist traditionell: Pommes Frites, Zwiebelringe, Kartoffelsalat, Krautsalat. Diners, die zertrümmerte Burger servieren, bieten Milchshakes fast immer als traditionelles Must-Have an, und Sie werden oft feststellen, dass Shakes so wichtig sind, dass sie als Teil des Namens dieser Joints in den Lichtern stehen.
