Die Idee, eine essbare Landschaft zu schaffen, ist sehr ansprechend. Wie schön wäre es, irgendwo in Ihrem Garten einen Snack zur Hand zu haben? Es klingt wie die perfekte Lösung für Gärtner mit wenig Platz und viele Gemüsesorten sind so attraktiv wie sogenannte Zierpflanzen. Und sie können nicht viel arbeitsintensiver sein als die Pflege eines Rasens.
Die eigentliche Einschränkung besteht darin, Gemüse zu finden, das außerhalb einer eingezäunten Festung im Gemüsegarten überleben kann. Wir sind kaum die Einzigen, die Erbsenranken und den üppigen Duft von Tomaten lieben. Rehe, Eichhörnchen, Murmeltiere, Kaninchen… kennen beim Futtersuchen keine Grenzen. Wenn Sie gerne mit essbarem Landschaftsbau experimentieren, beginnen Sie mit einigen dieser Gemüsesorten. Sie sind nicht besonders ansprechend für wild lebende Tiere, und wenn Sie sie zwischen Pflanzen mit kratzenden Texturen und abweisenden Gerüchen einsetzen, meiden die meisten wild lebenden Tiere sie.
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Artischocken
Marie Iannotti
Artischocken und Karden sind imposante Pflanzen, die es wert wären, in der Landschaft zu wachsen, selbst wenn man sie nicht essen könnte. Die meisten Tiere werden nicht an den stacheligen Blättern knabbern wollen und solange die Blumen ein paar Meter über dem Boden stehen, sollte nichts sie berühren.
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Bohnen
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Die Blätter von Bohnenpflanzen sind für Tiere attraktiver als die Bohnenhülsen. Um dies zu umgehen, können Sie Stangensorten in Blumenrändern anbauen, indem Sie den Boden der Pflanzen in Hühnerdraht einschließen. In einiger Entfernung ist es nicht besonders auffällig, und die Pflanzen bedecken es schließlich. Sie können einige Blätter verlieren, die durchstechen, aber die Tiere zerstören nicht die ganze Pflanze und die Bohnen bleiben intakt, um zu ernten.
Das Verzieren von Stangenbohnen auf jeder dekorativen Struktur oder sogar auf einem einfachen Bambus-Tipi ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Blumenrändern mehr Höhe zu verleihen. Sie wachsen schneller als die meisten einjährigen blühenden Reben und Bohnenblüten sind genauso schön. Wenn Sie mehr Zierpflanzen wollen, können Sie eine farbenfrohe Sorte wie Long Red Noodle Beans oder Dragon Tongue anbauen.
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Aubergine
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Die meisten vierfüßigen Tiere meiden Auberginen. Das könnte daran liegen, dass sie kratzig und dornig sind, oder dass es einfach verlockendere Pflanzen gibt, die man auf dem Hof essen kann.
Flohkäfer können Auberginenblätter innerhalb weniger Tage unansehnlich machen, aber sie scheinen weniger Schaden zu verursachen, wenn die Auberginen zwischen duftenden Blumen verteilt sind, sodass das Einpflanzen in die Blumenränder eine Win-Win-Situation darstellt.
Natürlich gibt es nur wenige Gemüsesorten, die als schöner gelten als Auberginen. Von den glänzenden, tiefvioletten Kugeln bis zu den Flecken von 'Rosa Bianca' sind traditionelle Auberginen exotische Früchte. Die langen, dünnen Sorten, die schnell reifen und die baumelnden Stränge von 'Ping Tung' bilden eine schöne Kontrastform gegen den Wirbel der Blumen. Sie können auch einige nahöstliche Sorten probieren, z. B. türkische Orange.
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Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch
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Seien wir ehrlich, Menschen sind die einzigen Tiere, die diese Allien verschlingen. Wenn es ausfallsicheres Gemüse für den essbaren Landschaftsbau gibt, dann sind es Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch. Sie können anderes Gemüse schützen, indem Sie es mit Schnittlauch auspflanzen. Schnittlauch neigt jedoch dazu, sich schnell zu verbreiten. Wenn Sie nicht möchten, dass sie Ihren Garten übernehmen, lassen Sie sie nicht säen. Da Knoblauch und Zwiebeln bei der Ernte ausgegraben werden müssen, kann es schwierig sein, sie einzupflanzen. Aber Sie können sie immer an Kanten verwenden.
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Pfeffer
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Wachsende Paprika in der Landschaft stellen das gleiche Problem dar wie der Anbau von Bohnen; Die Blätter sind attraktiver für Tiere als die Früchte. Junge Transplantate scheinen besonders anfällig zu sein. Sobald die Stiele härter werden, wird der Schaden minimal. Wenn Sie das wissen, warten Sie, bis sie ungefähr 6 Zoll groß sind, bevor Sie sie ins Freie pflanzen.
Sie brauchen wahrscheinlich keine Überzeugungsarbeit, um sich Paprika als Zierpflanze vorzustellen. Tatsächlich werden viele Peperoni als Zierpflanzen verkauft. Es gibt sicherlich mehr als genug Paprikasorten, um einen Hof zu füllen, aber übersehen Sie nicht die süßen Sorten. Da es eine Weile dauert, bis die Paprikaschoten ihre volle Farbe erreicht haben, haben Sie die ganze Saison über einen Regenbogen aus Chartreuse, Rot, Orange und Lila.
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Kräuter
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Die mehrjährigen Kräuter sind die sicherste Wahl für den essbaren Landschaftsbau. Einjährige und zweijährige Kräuter wie Petersilie, Basilikum und Koriander sind angesichts ihres starken Geruchs überraschend attraktiv für Tiere. Vielleicht sind es ihre saftigen Blätter, die sie zum Ziel machen. Aber holzigere Kräuter wie Salbei, Oregano, Thymian, Zitronengras, Rosmarin und Lavendel schmecken auf dem Hof besser. Minze kann auch angriffsfrei bleiben, obwohl es vielen Gärtnern nichts ausmacht, wenn jemand seinen Minzfleck für sie ausdünnen möchte.
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Essbare Blumen
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Das Essen von Blumen aus dem Blumengarten kann unnatürlich wirken. Irgendwie macht es das Pflanzen im Gemüsegarten möglicher, sie für einen Salat zu schnippeln. Aber essbare Blumen in Ihrem Garten zu züchten, sollte für die Schaffung einer essbaren Landschaft kein Problem sein, und wir hoffen, dass Sie dies bereits erkannt haben. Achten Sie nur darauf, sie nicht mit etwas zu füttern oder zu besprühen, das Sie nicht einnehmen sollten.
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Obstbäume, Nüsse und Beeren
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Obwohl Früchte, Nüsse und Beeren für Tiere zweifellos verlockend sind, gibt es im Allgemeinen genug, um mit ein wenig Netz und Schutz herumzugehen. Der eigentliche Vorteil der Verwendung dieser Pflanzen als essbare Landschaft besteht darin, dass sie nur minimal gepflegt werden müssen und die meisten Pflanzen mindestens drei Saisons lang gut aussehen. Ein bisschen Frühlingsschneiden und Füttern und die meisten werden für sich selbst sorgen. Und wir würden jeden herausfordern, einen Strauch mit mehr visueller Wirkung zu finden als eine Blaubeere, die sich im Frühling mit weißen Blüten, im Sommer mit dunkelvioletten Beeren und im Herbst mit leuchtend roten Blättern bedeckt.
Achtung: Tiermagnete
Einige Gemüsesorten sind einfach zu verlockend, als dass ein hungriges Tier Widerstand leisten könnte. Vermeiden Sie essbare Landschaften mit Gemüse aus diesen 3 Gruppen:
Grüne
Mais
Mais kann ein unkonventionelles Ziergras sein. Leider lieben Eichhörnchen nichts weiter als die Maisstängel zu besteigen und auf den Maiskolben herumzukauen. Sie werden sie sogar zu Boden biegen, um sie mit anderen zu teilen.
Erbsen
Jedes Tier auf dem Hof scheint die jungen Ranken und Schoten zu lieben. Sie können versuchen, dieses Gemüse zu verstecken, indem Sie es mit einigen der tierabweisenderen Pflanzen wie Lavendel und Zwiebeln einpflanzen. Es funktioniert nicht immer, aber wenn es genug gute Dinge gibt, die sie mit weniger Aufwand essen können, werden sie vielleicht nie dazu kommen, Ihren Grünkohl zu fressen.
