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Pfirsiche und Nektarinen können in den meisten Rezepten anstelle von Aprikosen verwendet werden. Der Geschmack wird nicht ganz derselbe sein, aber das Ergebnis wird immer noch köstlich sein. Andere Substitutionen sind Aprien (eine Kreuzung zwischen Aprikosen und Pflaumen mit stärkerem Aprikosengeschmack) und Pluoten (eine Kreuzung zwischen Pflaumen und Aprikosen mit stärkerem Pflaumengeschmack).
Abbildung: Marina Li. © The Spruce, 2019 Wie Sie Aprikosen auswählen und aufbewahren sollten
Aprikosenmaße, -substitutionen und -äquivalente
1 Pfund frische Aprikosen = 8 bis 12 ganze Früchte
1 Pfund frische Aprikosen = 2 1/2 bis 3 Tassen in Scheiben geschnitten oder halbiert
2 1/2 Pfund frische Aprikosen = 2 bis 3 Pints gefroren
2 1/2 Pfund frische Aprikosen = 1 Liter in Dosen
6 Pfund frische Aprikosen = 1 Pfund getrocknete Aprikosen
1 Pfund getrocknete Aprikosen = 2 3/4 Tassen getrocknete Aprikosen
1 Pfund getrocknete Aprikosen = 5 Tassen gekocht
6 Unzen getrocknete Aprikosen = 1 Tasse getrocknete Aprikosen
6 Unzen getrocknete Aprikosen = 2 Tassen gekochte Aprikosen
16-Unzen-Dose Aprikosen = 2 Tassen abgelassene Aprikosen
23 Süße und herzhafte Aprikosenrezepte mit süßen und flockigen Früchten
