JoeDphoto / E + / Getty Images
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 8 Vorspeisen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 376 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Vorspeisen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 376 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 38% |
| Gesättigtes Fett 15g | 77% |
| Cholesterin 59 mg | 20% |
| Natrium 1071 mg | 47% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 22g | |
| Calcium 651 mg | 50% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Provoleta ist ein einfaches Gericht, aber es ist eine wunderbare Vorspeise, um eine Mahlzeit vom Grill zu starten. Der Käse entwickelt ein süßes, rauchiges Aroma und ist auf gegrilltem Toast köstlich verteilt.
Provolone-Käse neigt dazu, seine Form zu behalten, wenn er schmilzt, was die Handhabung auf dem Grill erleichtert. Bestimmte Arten von Queso-Fresken, die zum Braten verwendet werden ("queso para freir"), eignen sich jedoch auch gut. Fordern Sie dicke (1 / 2- bis 1-Zoll) Scheiben Provolone an der Theke Ihres Lebensmittels oder Käsegeschäfts an.
Servieren Sie diesen Käse warm mit geröstetem Brot, einer Auswahl an Oliven und gegrillter Chorizo.
Zutaten
- 4 dicke Scheiben Provolone
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Oregano
- 8 dicke Scheiben Baguette (kann Sauerteig ersetzen)
- Optional: 1/4 Teelöffel rote Paprika-Flocken
Schritte, um es zu machen
Legen Sie die Käsescheiben in eine flache Schale und träufeln Sie das Olivenöl darüber. Drehen Sie die Scheiben so, dass jede Seite mit Öl bedeckt ist.
Den Käse mit Salz und Oregano bestreuen und bei Bedarf rote Pfefferflocken dazugeben.
Legen Sie den Käse in den Gefrierschrank, während Sie den Grill vorbereiten.
Wenn die Kohlen mit Asche bedeckt sind oder der Gasgrill eine hohe Temperatur erreicht hat, den Rost mit reichlich Olivenöl bestreichen, um ein Anhaften zu verhindern.
Die Käsescheiben direkt auf den heißen Grill legen und auf jeder Seite ca. 2 Minuten garen oder bis der Käse heiß und leicht gebräunt ist, aber seine Form beibehält.
Den Käse auf einen Teller legen.
Die Brotscheiben mit dem restlichen Olivenöl aus der Käsemarinade bestreichen.
Die Brotscheiben grillen, bis sie leicht geröstet sind.
Das gegrillte Provolone kann mit oder, falls gewünscht, auf dem gerösteten Brot serviert werden.
Weinvorschläge
Dieser köstliche, käsige Vorspeise fordert Wein. Welche Farbe, könnten Sie fragen. Mit Käse kann man entweder rot oder weiß trinken - solange es trocken ist.
Da dies eine argentinische Vorspeise ist, gibt es nichts Besseres als eine argentinische Malbec- oder Malbec / Syrah-Mischung. Diese Weine sind relativ günstig, liefern aber eine Menge Komplexität. Dies ist Argentiniens Signatur Rebsorte und ein großer Knall für das Geld. Andere Rotwahlen sind syrah, das rauchige Töne hat; oder argentinischen oder spanischen Tempranillo.
Rezept-Tags:
- Käse Vorspeise
- Vorspeise
- südamerikanisch
- Grillparty
