Die Fichte isst / Julia Hartbeck
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Verwenden Sie dieses Rezept für die traditionelle australische Methode zum Grillen von Garnelen. Es ist einfach und perfekt für jeden Anlass.
In Australien sagen sie keine Garnelen - sie sagen Garnelen, da sie eine Fülle von Süßwassergarnelen anstelle von Salzwassergarnelen haben. In der Anzeige wurde jedoch ein Begriff verwendet, der den Amerikanern eher bekannt ist. Es ist wahrscheinlich, dass Sie ein paar erfahrene Schimpfwörter finden, wenn Sie sie Garnelen nennen, wenn Sie mit einem Australier sprechen. Aber es ist in Ordnung, Garnelen anstelle von Garnelen zu verwenden, wenn Sie dies auf Ihrem Markt finden.
Australier grillen häufig Garnelen zu Weihnachten, was mit dem Sommer in der südlichen Hemisphäre eintrifft. Sie genießen ein Picknick im Park oder am Strand mit einem tragbaren Grill oder nutzen den dort bereitgestellten. Neben Garnelen, Würstchen, Lammfleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch kann man sogar etwas Känguru und Emu auf dem Grill sehen.
Barbie ist die australische Umgangssprache für das Grillen, die sich normalerweise auf das Grillen in Australien bezieht. In einer australischen Tourismuswerbung der 1980er Jahre lud der Schauspieler Paul Hogan (der später in "Crocodile Dundee" mitspielte) die Amerikaner ein, in das Land Down Under zu kommen, und er würde "für Sie eine zusätzliche Garnele auf den Barbie legen".
Zutaten
- 1 1/2 Pfund große Garnelen
- 1 Esslöffel frische Petersilie
- 1 Esslöffel frischer Thymian
- 1 Esslöffel frischer Koriander
- 1 Esslöffel Schalotte (gehackt)
- 3 große Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Garnierung: Spinatblätter
- Garnierung: Zitronenscheiben
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Die Garnelen schälen und entkernen, dabei die Schwänze intakt lassen.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Frische Petersilie, Thymian, Koriander und Schalotten fein hacken. Die Knoblauchzehen zerdrücken.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Die zerlassene Butter, das Olivenöl, die Petersilie, den Thymian, den Koriander, den Zitronensaft, die Nelken, die Schalotten, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Die Garnelen untermischen. 15 Minuten bei Raumtemperatur oder 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Werfen Sie die Marinade nach 30 Minuten weg, da sie aufgrund des Kontakts mit den rohen Garnelen nicht mehr verwendet werden kann.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Bereiten Sie den Grill mit mittelheißen Kohlen vor.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Garnelen auf schmale Spieße stecken. Etwa 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie nur noch undurchsichtig (oder rosafarben und fest anzufassen) sind.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Eine Platte mit frischen Spinatblättern auslegen. Ordne die Spieße auf der Platte an. Mit Zitrone garnieren.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Servieren und genießen!
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Trinkgeld
- Nicht länger als 15 bis 30 Minuten marinieren, da die Garnelen sonst matschig werden.
Serviervorschläge
Die Beilagen zu gegrillten Garnelen nach australischer Art ähneln denen in Amerika:
Gegrillte Gemüsespieße sind einfach zuzubereiten, während Sie die Garnelen grillen.
In der Sommerhitze ist ein frischer grüner Salat immer willkommen.
Obstsalat eignet sich auch hervorragend für ein Picknick.
Bier oder gekühlter australischer Weißwein sind übliche australische Getränke, die zu Ihrem Grillgericht gereicht werden.
Rezept-Tags:
- Garnele
- Hauptgericht
- australisch
- Grillparty
