Die Fichte
- Gesamt: 39 Minuten
- Zubereitung: 14 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 504 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 42 g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 504 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 25% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 310 mg | 103% |
| Natrium 1762 mg | 77% |
| Gesamtkohlenhydrat 42g | 15% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Calcium 312 mg | 24% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Putenschnitzel - auch als Paillards bekannt - sind zerstoßene oder in dünne Scheiben geschnittene Putenbruststücke. Die Tatsache, dass die dünnen Fleischstücke schnell kochen, ist einer der größten Vorteile. Außerdem ist Putenbrust mager und eine ausgezeichnete Alternative zu Kalb-, Schweine- oder Hühnerschnitzeln.
Diese gebackenen Putenschnitzel sind mager und schmackhaft mit einem einfachen Parmesankäse- und Paniermehlüberzug. Eine kleine Menge würzigen Senfs in der Eierhülle verleiht den Putenschnitzeln zusätzlichen Geschmack.
Die einfachen panierten Schnitzel machen ein leckeres Gericht mit Ofenkartoffeln und einem Beilagengemüse oder schneiden sie und dienen auf einem Caesar-Salat. Oder arrangieren Sie die gekochten Schnitzel in einer Auflaufform mit Marinara-Sauce und zerkleinertem Mozzarella-Käse und backen Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Eine Zitronensauce passt auch hervorragend zu den Schnitzeln.
Zutaten
- 1 Pfund Putenbrustkoteletts
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel
- 2/3 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1 Esslöffel frische Petersilie (grob gehackt)
- 1 Teelöffel getrocknetes Blattbasilikum
- 1 Esslöffel kreolischer Senf (oder ein würziger brauner Senf)
- 2 große Eier
- Garnierung: frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Ofen vorheizen auf 375 F.
Die Fichte
Fetten Sie eine Brötchenform oder eine 9x13x2-Zoll-Backform ein.
Die Fichte
Mit der flachen Seite eines Fleischklöppels oder Nudelholzes die Schnitzel zwischen den Plastikfolien vorsichtig zerdünnen.
Die Fichte
Beide Seiten der Schnitzel leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Das Mehl in eine breite, flache Schüssel geben und beiseite stellen.
Die Fichte
In einer Küchenmaschine oder in einem Häcksler die Semmelbrösel, den Parmesankäse, die Petersilie und das Basilikum so lange pürieren, bis die Krümel in Ordnung sind. Gießen Sie die Semmelbröselmischung in einen Tortenteller oder eine flache Schüssel.
Die Fichte
In einer anderen Schüssel Senf und Eier verquirlen.
Die Fichte
Tauchen Sie Schnitzel in das Mehl, um zu beschichten, gefolgt von der Eimischung. Dann mit der Semmelbröselmischung bestreichen.
Die Fichte
Legen Sie die panierten Schnitzel in die vorbereitete Auflaufform.
Die Fichte
Die Schnitzel je nach Dicke 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Pute nicht mehr rosa ist. Die minimale sichere Temperatur für Geflügel beträgt 165 F. Im Zweifelsfall überprüfen Sie diese mit einem sofort ablesbaren Thermometer.
Die Fichte
Trinkgeld
- Die Putenschnitzel können an einem anderen Tag paniert, gefroren und gebacken werden. Brot die Schnitzel und ordnen Sie sie auf einem Backblech mit Pergamentpapier oder Wachspapier. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank. Wenn die panierten Schnitzel fest gefroren sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel oder legen Sie sie in einen Behälter, der durch Pergament- oder Wachspapierblätter getrennt ist. Um die Schnitzel zu backen, erhitzen Sie den Ofen auf 375 F. Ordnen Sie die gefrorenen panierten Schnitzel auf einem Backblech und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis sie gar sind.
Rezept-Tags:
- Truthahn
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen
