Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 105 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 105 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 365 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kombinieren Sie Bok Choy und Shiitake-Pilze gebraten in einer Knoblauch-Sesam-Sauce für ein gesundes vegetarisches Gemüse-Bratrezept. Wenn Sie Bok Choy mögen oder einfach nur ein einfaches Bok Choy-Rührrezept ausprobieren möchten, ist dies ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können. Wir kochen auch gerne mit Baby-Bok-Choy, das kleiner ist als normales Bok-Choy, aber einen ähnlichen Geschmack hat und praktisch mit normalem Bok-Choy austauschbar ist. Es ist etwas zarter und benötigt etwas weniger Garzeit.
Dieses Rezept für Bok Choy und Pilzgemüse zum Anbraten ist sowohl vegetarisch als auch vegan. Wenn Sie möchten, dass es auch glutenfrei ist, überprüfen Sie die Zutaten Ihrer Gemüsebrühe (einige Marken sind glutenfrei und andere nicht) oder stellen Sie Ihre eigenen her. Sie müssen auch die Sojasauce gegen einen glutenfreien Ersatz wie Tamari, Nama Shoyu oder sogar Braggs flüssige Aminosäuren oder Kokosnuss-Aminosäuren austauschen. Alle übrigen Zutaten, einschließlich der Pilze, Boy Choy, Ingwer und Sesamöl, sind glutenfrei.
Gemüsepfannengerichte sind eine schnelle und einfache Idee für vegetarische und vegane Abendessen, die die meisten Menschen (mit oder ohne Tofu) genießen. Sie sollten daher wirklich Teil des Repertoires eines jeden vegetarischen Kochs sein. Wenn Sie nicht bereits einige Ideen für Gemüsepfannen in Ihrer regulären Rotation haben, schauen Sie sich einige dieser einfachen Rezepte für Gemüsepfannen an oder stöbern Sie in diesen Ideen für Tofupfannen.
Zutaten
- 3 bis 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Tasse Shiitake-Pilze (in Scheiben geschnitten ODER 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Shiitake-Pilze und 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Champignons)
- 2 Teelöffel Rapsöl oder anderes heißes Öl
- 1 Esslöffel Sojasauce (oder verwenden Sie Tamari oder Nama Shoyu oder einen anderen Ersatz, um es glutenfrei zu halten)
- 1 Bok Choy (gehackt oder 2 bis 3 Baby Bok Choy, wenn Sie es vorziehen)
- 5 bis 6 Schalotten oder Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel frischer Ingwer (gehackt oder gerieben)
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sesamsamen (optional)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Den Knoblauch und die Champignons 3 bis 5 Minuten in Öl anbraten, dann die Sojasauce, den Bok Choy und die Frühlingszwiebeln dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie Gemüsebrühe und Ingwer hinzu. Nochmals 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Zuletzt das Sesamöl und die optionalen Sesamsamen einrühren und vom Herd nehmen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Servieren Sie Ihren Bok Choy und Pilz heiß über Reis, Quinoa, israelischem Couscous, Nudeln (es sollte ein bisschen Sauce sein) oder genießen Sie ihn einfach so wie er ist als einfache Gemüsebeilage. Oder fügen Sie gebratenen oder gebackenen Tofu hinzu, um Protein hinzuzufügen, und machen Sie es zu einem Hauptgericht.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Rezept-Tags:
- Pilz
- Hauptgericht
- Chinesisch
- Familienessen
