Bourbon

Bourbon-Dijon Rib Eye mit Kräuterbutter. Susan Gary Fotografie / Getty Images

• Gesamt: 31 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 16 Minuten
• Ausbeute: Für 4 Personen

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Diese Rib-Eye-Steaks werden in einer köstlichen Bourbon-Dijon-Mischung mariniert, gegrillt und mit einer aromatischen Kräuterbutter belegt. Dieses Rezept bringt Steak auf eine ganz neue Ebene.

Zutaten

• 4 Rib-Eye-Steaks (je 12 Unzen)
• Für die Marinade:
• 1/4 Tasse Bourbon
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 2 Teelöffel Meersalz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• Für die Kräuterbutter:
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
• 1 TL Rosmarin (frisch, fein gehackt)
• 1 Teelöffel Thymian (frisch, grob gehackt)
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Schritte, um es zu machen

Compound Butter zubereiten

Kombinieren Sie erweichte (nicht geschmolzene) Raumtemperaturbutter mit Kräutern, Salz und Knoblauchpulver.

Auf ein großes Stück Plastikfolie schöpfen.

Formen Sie die Form eines Holzstamms und rollen Sie den Kunststoff zu einem Rohr.

Kunststoffenden verdrehen und darunter stecken. Vor Gebrauch 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Marinade zubereiten

Kombinieren Sie Marinade Zutaten in einem kleinen Mixbecher.

Öffnen Sie zwei wiederverschließbare Plastiktüten und legen Sie jeweils 2 Steaks hinein.

Teilen Sie die Marinade und gießen Sie die Hälfte in einen Beutel und die restliche Mischung in einen anderen.

Lassen Sie die Luft aus den Beuteln ab, verschließen Sie sie und stellen Sie sie für 2-6 Stunden in den Kühlschrank.

Rezept vervollständigen

Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Entfernen Sie die Steaks aus dem Beutel und werfen Sie die Marinade weg.

Auf den Grill legen und 6-8 Minuten pro Seite kochen, oder bis die Steaks den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Nach dem Garen vom Grill nehmen und jedes Rippenauge mit einer 1/2-Zoll-Scheibe Kräuterbutter bedecken.

Sofort mit Ihren Lieblingsseiten servieren.

Rezept-Tags:

• Steak
• Hauptgericht
• uns regional
• Geburtstage
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