Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 5 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 5 Std
- Ausbeute: 20 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 198 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 16g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 20 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 198 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 61 mg | 20% |
| Natrium 446 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 16g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese leckeren Fleischbällchen sind perfekte Snacks für Partys und Zusammenkünfte und können sogar als Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln serviert werden. Die hausgemachte Barbecue-Sauce ist perfekt gewürzt und Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten in Ihrer Speisekammer.
Die Zwiebelsuppenmischung verleiht den Fleischbällchen viel Geschmack, während die süße Grillsaucenmischung für Ausgewogenheit sorgt.
Fühlen Sie sich frei, die Sauce mit mehr oder weniger Süßstoff zu wechseln, oder fügen Sie etwas Hitze mit Cayennepfeffer oder zerkleinerten roten Pfefferflocken hinzu. Weitere Ideen finden Sie in den Variationen.
Zutaten
- Für die Fleischbällchen:
- 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 3/4-Tassen-Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Umschlag Zwiebelsuppe Mix
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Eier
- Für die Soße:
- 3 Tassen Ketchup
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1 Esslöffel Melasse
- 2 Teelöffel Selleriesalz
- 2 Teelöffel trockener Senf
- 2 Teelöffel Paprika
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Machen Sie die Fleischbällchen:
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Zwei umrandete Backbleche mit Folie auslegen und die Folie mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den Semmelbröseln, dem Knoblauchpulver, der Zwiebelsuppenmischung, 2 Teelöffeln Worcestershire-Sauce und den Eiern vermengen. Gut mischen, bis die Frikadellenmischung gut vermengt ist.
Formen Sie die Fleischmischung in 3/4 Zoll Fleischbällchen. Die Frikadellen auf die vorbereiteten Backbleche legen und 20 Minuten backen.
Übertragen Sie die abgetropften Frikadellen in den Slow Cooker.
Sauce zubereiten:
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Ketchup, Zwiebel, Worcestershire-Sauce, Essig, braunen Zucker, Melasse, Selleriesalz, trockenen Senf, Paprika und Pfeffer. Zum Mischen umrühren und dann über die Frikadellen gießen.
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn bei niedriger Temperatur etwa 3 bis 4 Stunden lang oder bis die Fleischbällchen und die Sauce heiß sind.
Servieren und genießen!
Tipps
- Die Saucenmischung lässt sich leicht mit mehr oder weniger Zucker oder Melasse anpassen. Nach Belieben abschmecken und anpassen. Um die Frikadellen vom Abtropfen fernzuhalten, Kühlregale in die Backformen stellen. Sprühen Sie die Racks leicht mit Antihaft-Kochspray ein und ordnen Sie die Fleischbällchen auf den Racks an. Um den Fleischbällchen einen Vorsprung zu verschaffen und die Kochzeit des Topftopfs zu verkürzen oder zu eliminieren, braten Sie die fein gehackten Zwiebeln in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze in einer kleinen Menge an aus Öl. Wenn die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, die restlichen Soßenzutaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Sauce über die Fleischbällchen und stellen Sie den Slow Cooker zum Servieren auf niedrig. Zeitersparnis: Bereiten Sie die Fleischbällchen einen Tag im Voraus vor und backen Sie sie. kühlen Sie sie, bis Sie bereit sind zu kochen.
Rezeptvariationen
- Für eine schnellere Garzeit im Langsamkocher etwa 2 Stunden auf HOCH garen. Braten Sie die Fleischbällchen vor dem Backen in einer großen Pfanne auf dem Herd. 2 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Fleischbällchen etwa 15 Minuten lang, oder bis sie gebräunt und gar sind, und wenden Sie sie häufig an. Fügen Sie der Sauce 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu, oder fügen Sie etwa 1 Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Für einen rauchigen Geschmack geben Sie etwa 1 Teelöffel Flüssigkeit hinzu rauchen Sie zur Soßenmischung. Natürlicher Flüssigrauch wird aus Rauch - Hickory, Mesquite usw. - und Wasser hergestellt, daher gibt es keine chemischen Zusätze. Überprüfen Sie das Etikett, um sicherzugehen. Eine andere Möglichkeit, einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen, besteht darin, den süßen Paprika mit geräuchertem Paprika auszutauschen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- Süd-
- Winter
