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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Diese würzige Brokkoli-Quiche wird aus gefrorenem Brokkoli, Cheddar-Käse und Champignons hergestellt. Wie die meisten Quiches ist auch dieses vielseitig einsetzbar. Verwenden Sie Schweizer Käse oder eine Cheddar-Jack-Mischung oder fügen Sie etwas gewürfelten Schinken, gekochten, zerbröckelten Speck, Pute oder Huhn für ein herzhafteres Gericht hinzu. In den Tipps und Variationen finden Sie weitere Vorschläge für Add-Ins und Vorschläge zur Substitution.
Verwenden Sie ein tiefgefrorenes Kuchengebäck, ein fertig gekühltes Gebäck oder hausgemachtes Gebäck. Sehen Sie sich dieses Küchenmaschinengebäck oder das Buttergebäck an - stellen Sie eine doppelte Menge Gebäck her und frieren Sie eine Scheibe für einen weiteren Tag ein.
Servieren Sie diese Quiche zum Mittag-, Brunch- oder Abendessen mit Suppe oder Salat.
Zutaten
- 1 9-Zoll-Tortenschale (hausgemacht, gefroren oder mit gekühltem Kuchengebäck)
- 1 (10 Unzen) Packung gefrorener gehackter Brokkoli (ca. 1 1/2 Tassen)
- 8 Unzen frische Pilze (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Vollmilch
- 3 große Eier (geschlagen)
- 2 Esslöffel Margarine oder Butter (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (geteilt oder eine Cheddar-Mischung)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Das gekühlte und gerollte Gebäck in den Tortenteller legen. Das Gebäck mit einem Blatt Folie auslegen und leicht gegen Boden und Seiten drücken. Füllen Sie die Schale mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen. (Wenn Sie eine tiefgefrorene Pastetenkruste verwenden, überprüfen Sie die Verpackung auf bestimmte Anweisungen zum teilweisen Backen.)
Backen Sie die Tortenkruste ungefähr 10 Minuten lang oder bis der Boden leicht braun ist. Entfernen Sie die Kuchengewichte und legen Sie die Kuchenschale zum Abkühlen auf ein Gestell.
Den Brokkoli 3 bis 5 Minuten dünsten oder bis er weich ist. gut abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel Milch, Eier, zerlassene Butter oder Margarine, Mehl, Salz, Pfeffer und 3/4 Tasse Käse vermengen. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist. Die restlichen 1/4 Tasse Käse über die Kruste streuen. Den Käse mit Brokkoli und Champignons bestreichen. Alles mit Milch-Ei-Mischung übergießen.
Im erhitzten Backofen 35 bis 45 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
Servieren und genießen!
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie den gefrorenen Brokkoli durch frische Brokkoliröschen. Dämpfen Sie sie in etwa einem Zoll Wasser für etwa die gleiche Zeit oder bis sie gerade zart sind. Lassen Sie die Pilze weg oder ersetzen Sie sie durch gewürfelte Tomaten / 2 Tasse gewürfelten Schinken oder etwas gekochten, zerbröckelten Speck zur Quiche nach dem Käse. 1/2 Tasse gewürfelten, gekochten Truthahn oder Huhn zur Quiche nach der Käseschicht hinzufügen der Ofen. Die Tomaten mit ein paar Esslöffeln geriebenem Käse bestreuen.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Brokkoli-Quiche
- Brunch
- Süd-
