Samantha Merritt
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 12 Cupcakes
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 626 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 62 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Cupcakes | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 626 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 52% |
| Gesättigtes Fett 24g | 121% |
| Cholesterin 177 mg | 59% |
| Natrium 306 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 62g | 23% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 5g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ahorn ist nicht mehr nur für Pfannkuchen! Wir denken vielleicht an Ahorn und braunen Zucker als eine Kombination aus Frühstücksgeschmack, aber diese beiden Zutaten lassen sich gut zu einem köstlichen Cupcake kombinieren. Mit Vanilleextrakt und braunem Zucker aromatisiert, sind diese süßen Cupcakes dank der Zugabe von Buttermilch weich und feucht. Abgerundet werden sie mit einem Ahorn-Zuckerguss mit Frischkäse für einen subtilen Geschmack, der verhindert, dass Ihre Cupcakes zu süß werden.
Zutaten
- Für Brown Sugar Cupcakes:
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter (erweicht)
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Buttermilch (Raumtemperatur)
- Für Ahornglasur:
- 8 Unzen Frischkäse (erweicht)
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter (erweicht)
- 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 3 Tassen Puderzucker
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Brown Sugar Cupcakes
Ofen auf 350 F vorheizen und eine 12-Zähl-Muffinform mit Papiereinlagen auslegen. Beiseite legen.
Mische Butter und braunen Zucker in der Schüssel eines Standmixers (oder in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer) und rühre mit mittlerer Geschwindigkeit, bis die Zutaten gut vermischt und leicht und locker sind.
Fügen Sie das Ei hinzu, schlagen Sie gut. Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
Etwa 1/4 der Mehlmischung mit einem Spatel von Hand unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis sie gerade vermengt ist.
Etwa 1/4 Tasse Buttermilch dazugeben und mit dem Spatel unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie abwechselnd Mehl und Buttermilch hinzu, bis die Zutaten vollständig vermischt sind. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu vermischen, aber achten Sie darauf, dass die Zutaten gut kombiniert sind und der Teig glatt ist.
Füllen Sie die Cupcake-Liner zu 2/3 mit Teig. 18 bis 20 Minuten backen, oder bis die Cupcake-Spitzen zurückspringen, wenn sie leicht berührt werden und ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
Lassen Sie die Cupcakes vor dem Einfrieren vollständig in der Pfanne abkühlen.
Ahorn Zuckerguss
Mit einem Elektromixer den aufgeweichten Frischkäse und die Butter gut verrühren.
Fügen Sie braunen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis gut enthalten.
Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz hinzu und rühren Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind. Halten Sie eine Pause ein, um die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Spatel abzukratzen.
Gekühlte Cupcakes mit Pfeife oder Zuckerguss bestreichen.
Rezept-Tipps
Wie in der Zutatenliste angegeben, sollten Butter, Ei, Buttermilch und Frischkäse Raumtemperatur haben. Es ist wichtig, dass Sie diesen Schritt nicht überspringen. Die Zutaten mischen sich gleichmäßiger, wenn sie alle die gleiche Temperatur haben, und die Butter wird sich besser einmischen, anstatt in kleinen Stücken zu bleiben. Natürlich kann der Zuckerguss nicht zusammenkommen, wenn der Frischkäse und die Butter steif sind.
Rezept-Tags:
- Cupcake
- Dessert
- amerikanisch
- fallen
