Champagner-Rezepte und Kochtipps

Champagner ist bei Neujahrsfeiern und Partys das ganze Jahr über keine Seltenheit. Probieren Sie für ein herrlich anderes Thema ein Abendessen mit einem Stück Sekt als Zutat in jedem Gang, vom Salat bis zum Dessert. Verwenden Sie dazu einige der unten aufgeführten Champagner-Rezepte.

Tipps zum Champagnerkochen

• Die Verwendung von Champagner in Ihren Rezepten ähnelt dem Kochen mit jedem Wein. Sie müssen keinen teuren Champagner verwenden, und Reste funktionieren einwandfrei, solange sie nicht älter als eine Woche sind. Wein verwandelt sich nach dem Öffnen schnell in Essig, und Sie möchten nicht, dass ein scharfer Essiggeschmack Ihr fertiges Produkt durchdringt.

• Wenn Sie innerhalb von etwa einer Woche keine Chance haben, diesen Champagnerrest zu verbrauchen, ist nicht alles verloren. Speichern Sie es, um es als Champagneressig zu verwenden.

• Inländische Champagner eignen sich gut zum Kochen.

• Sie können die meisten dieser Rezepte auch durch entsprechende Weißweine ohne Schaumwein ersetzen, wenn Sie keinen Champagner genießen möchten.

• Der Großteil des Alkoholgehalts brennt während des Garvorgangs aus. Beachten Sie jedoch, dass möglicherweise bereits eine geringe Menge ausreicht, um bei alkoholempfindlichen Personen Reaktionen auszulösen.

Probieren Sie einige leckere Rezepte mit Champagner.