Chicken Enchiladas Suiza Rezept mit Spinat und Zwiebeln

Enchilada Suizas.

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• Gesamt: 45 Minuten
• Zubereitung: 30 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Ausbeute: 12 Enchiladas (für 4 Personen)

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Genießen Sie in diesen Enchiladas Suiza die Aromen von grünen Chilis und die Textur von Hühnchenschnitzeln. Geschmolzener Käse und sautierter Spinat und Zwiebeln tragen nur zum einzigartigen Geschmack bei. Und wenn das nicht genug wäre, sind diese Enchiladas ein Kinderspiel, aber sie schmecken, als ob Sie Stunden in der Küche verbracht haben. "Suiza" ist "Schweiz" auf Spanisch, benannt nach der cremeweißen Sauce, die sie überragt.

Zutaten

• 12 Maistortillas
• 2 Tassen Hühnerfleisch
• 6 Unzen. gehackte, geröstete und enthäutete grüne Chilischoten (am besten frisch, aber zur Not können Sie auch Dosen verwenden)
• 3 Tassen frischer Spinat
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Tasse Crema oder Sauerrahm
• 4 Unzen. Cotija (zerbröckelt) und zusätzliche 2 Unzen reserviert
• 5 oz. Kondensmilch
• 15 oz grüne oder rote Chilisauce
• Warmes Öl zum Eintauchen von Tortillas

Schritte, um es zu machen

Ofen auf 350 F erhitzen.

1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln ca. 1 Minute kochen lassen.

Den Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Blätter welk sind.

Hähnchen und grüne Chilischoten unterheben. Beiseite legen.

In einem Topf Crema, Kondensmilch, 4 Unzen Cotija und die Hälfte der Chilisoße bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Soße glatt ist.

Bereiten Sie eine 9x13 Zoll große Auflaufform vor, indem Sie den Boden mit einer dünnen Schicht Soße überziehen.

Tauchen Sie eine Tortilla in das warme Öl, um sie zu erweichen, und legen Sie sie in die Pfanne.

Stellen Sie ungefähr 1/4 Tasse in die Mitte der Tortilla und bestreuen Sie sie mit einem Esslöffel Asadero oder Queso Quesadilla Käse.

Die Tortilla aufrollen und mit der Naht nach unten in die Schüssel legen. Wiederholen, bis alle Tortillas verbraucht sind.

Gießen Sie die restliche Sahnesauce darüber, beträufeln Sie sie mit der restlichen grünen Chilisauce und bestreuen Sie sie mit 2 Unzen zerbröckelter Cotija.

15 Minuten backen, um den Käse zu schmelzen.

Rezept-Tags:

• Spinat
• Tortillas
• Kasserolle
• Hauptgericht

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