Peggy Trowbridge Filippone
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 404 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 35 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 404 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 107 mg | 36% |
| Natrium 302 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 35g | |
| Calcium 141 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In diesem köstlichen und herzhaften Riff auf Hühnerparmesan werden Hühnerbrust paniert, gebräunt, mit Kräutern, Tomatensauce und Mozzarellakäse belegt und dann schnell im Ofen fertiggestellt.
Dieses Homestyle-Rezept ist recht einfach zuzubereiten und eignet sich dennoch hervorragend für eine ungezwungene Dinnerparty.
Überspringen Sie nicht den Kühlschritt, da dies dazu beiträgt, dass die Kruste am Huhn haftet.
Zutaten
- 2 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrusthälften, auf 1/2-Zoll-Dicke geschlagen
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Tasse feine Semmelbrösel nach italienischer Art
- 1 Dose Tomatensauce oder 1 Tasse Marinara-Sauce (geteilt)
- 2 Esslöffel Olivenöl (geteilt)
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Teelöffel getrocknetes ganzes Basilikum (zerkleinert)
- 1 Teelöffel getrockneter ganzer Oregano (zerkleinert)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel rote Paprika-Flocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken
- 1 Tasse zerkleinerter Mozzarella
Schritte, um es zu machen
Tauchen Sie die Hähnchenbrust in die Milch und schütteln Sie den Überschuss ab.
Das Huhn in die Semmelbrösel streuen.
In einer einzigen Schicht auf eine große Platte legen und 30 Minuten im Kühlschrank lagern, um die Kruste abzusetzen.
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Glas- oder Keramik-Auflaufform mit Pflanzenöl.
Verteilen Sie ein Drittel der Tomatensauce auf dem Boden der Schüssel und legen Sie den Rest zur späteren Verwendung beiseite.
Erhitze eine große, schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und schwenken Sie, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
Jede Hühnerbrust kurz anbräunen und dabei nur einmal wenden. Verwenden Sie den zweiten Esslöffel Olivenöl für die zweite Charge.
Legen Sie das gebräunte Huhn so weit wie möglich überlappend in den Boden der Auflaufform.
Die restliche Tomatensauce gleichmäßig über das Huhn geben, dann mit Petersilie, Basilikum, Oregano, Knoblauchpulver, Paprikaflocken (falls gewünscht), Salz und Pfeffer bestreuen.
Mit dem Mozzarella belegen.
Unbedeckt 15 bis 20 Minuten backen oder bis das Hähnchen durchgeheizt ist und der Käse sprudelt und leicht golden ist.
Lassen Sie den Hühnermozzarella 5 Minuten vor dem Servieren ruhen.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Mozzarella-Huhn
- Hauptgericht
- amerikanisch
