Liv Wan
- Gesamt: 2 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: 5 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 488 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 55 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 5 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 488 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 149 mg | 50% |
| Natrium 2298 mg | 100% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 55g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Für berufstätige Mütter ist es schwierig, Zeit zu finden, die an arbeitsreichen Tagen Essen im Wert von einem ganzen Tisch gekostet hat. Wenn es also um das Abendessen geht, ist eines unserer Lieblingsgerichte dieser chinesische Daikon-, Karotten- und Tomaten-Rindfleisch-Eintopf (紅白 蘿蔔 蕃茄 蕃茄 our).
Sie können dieses Gericht zubereiten und im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie also Hunger haben, tauen Sie es einfach auf und erhitzen Sie es erneut. Sie können dieses Gericht entweder mit Reis oder Nudeln servieren, und beide Arten sind köstlich, aber unterschiedlich. Dieses Gericht ist ein Lebensretter für die berufstätige Mutter: Erhitzen Sie es erneut, kochen Sie etwas Reis in einem Reiskocher für 30 Minuten und das Gericht enthält alle Nährstoffe, die Ihre Familie / Freunde benötigen. Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, wenn Ihr Essen genügend Gemüse oder Proteine enthält.
Wir waren schon immer ein großer Fan von Eintopf, und dieser Rindfleischeintopf ist einer unserer Favoriten. Die traditionelle Art, dies in Taipeh zuzubereiten, besteht darin, etwas getrocknete Orangenschale hinzuzufügen, da die getrocknete Orangenschale anscheinend jede Art von Fleischsuppe oder Eintopf besser schmecken lässt. Sie können auch getrocknete Orangenschalen in langsam gegarte Schweinefleischgerichte geben. Das Schweinefleisch schmeckt wirklich besser.
Leider kann es schwierig sein, getrocknete Orangenschalen (Chenpi, 陳皮) zu bekommen, daher enthält dieses Rezept keine. Der Eintopf schmeckt mit oder ohne.
Zutaten
- 1 kg. Rindfleischflanke (oder Sie können Schienbein und einen Teil des Rindfleisches verwenden, der für einen langsamen Koch geeignet ist, in große Würfel schneiden)
- 2 Esslöffel Öl
- 480 g. Tomate (Weinstock, grob gehackt)
- 120 g. Zwiebel (oder 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt)
- 10 g. Ingwer (dünne Scheibe)
- 200 g. Karotte (geschält und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 600 g. Daikon-Rettich (geschält. 2 cm dick schneiden und vierteln.)
- 700 ml. Wasser
- Für die Gewürze:
- 200 ml. milde Sojasauce
- 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 70 ml. Reis Wein
- 2 ganze Sternanis
- 1/4 Zimtstange
- Optional: getrocknete Orangenschale (für extra Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Prozeduren:
Kochen Sie einen großen Topf Wasser und fügen Sie das Rindfleisch hinzu. 5 Minuten kochen lassen, um das Rindfleisch von Schmutz zu befreien. Verwenden Sie nach 5 Minuten kaltes Wasser, um Schmutz auf der Oberfläche des Fleisches zu entfernen und das Wasser abzulassen. Lassen Sie das Rindfleisch für später beiseite.
Erhitze 2 Esslöffel Öl und brate den Ingwer und die Zwiebel unter Rühren an, bis der Duft austritt. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es weitere 3-5 Minuten an.
Reiswein einschenken und 30 Sekunden kochen lassen. Fügen Sie helle und dunkle Sojasauce hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Nachdem Schritt 3 gekocht hat, fügen Sie Tomaten, Wasser, Sternanis, Zimtstange und Orangenschale (optional) hinzu.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 1, 5 Stunden köcheln lassen. Überprüfen und oft umrühren. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Wasserstand im Topf etwas niedrig ist, können Sie ein wenig heißes Wasser hinzufügen, um den Wasserstand anzupassen.
Das Rindfleisch sollte nach 1, 5-stündigem Garen fast weich sein und dann die Karotten und den Daikon hinzufügen. Kochen, bis die Karotten und Daikon weich sind und dieses Gericht fast fertig ist. Prüfen Sie vor dem Servieren die Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- Chinesisch
- zurück zur Schule
